SYARIFATUL ATIQAH & SHARIFATUL SHAFIKA Only my twin daughter & home life
By: nor marlida

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
[<<  <  1  [2]  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  >  >>]    [Archive]
Monday, 15-Nov-2010 00:40 Email | Share | | Bookmark
DAH CARCA MARBA...BYK SGT DAAAA..

 
 
 
View all 24 photos...
Salam .
baking brownies ni padahal pg smlm gak duk berazam konon nak diet dah tak boh wat kek2 bagai2 tp dah tergoda dgn mamasya jd wat gak hu..hu..aku selongakar seme resepi kat umah sekali jumpa resepi american brownies ni dulu masuk Q sbb takde esen mint tu skrg dah ada blh lah buat he..he..sedap2 ni tp aku mkn seketul dua aje risau badan bertambah2 naik semenjak dua menjak ni sampai baju pun abah kata dah kecut(paham2 lah yer)
jom layan resepi yg aku ambik dr fp kak ana tokey kek kat penang yg sememangnya pandai deco2 kek aku memang sgt2 kagum dgn kak ana tu cuma blm ada masa utk beguru dgn dia
(kata2 kat atas tu dah 2 minggu yer aku cuma copy dr blog aje)


American Brownies

Sumber : internet
copy kak ana
BHN A
310g butter
250g coklat

BHN B
300g gula (brown sugar)-letak 200g aje takut terlebih manis dan memang sedang elok bg ku
1/8 st garam
5 biji telur
1/4 st mint flavour

BHN C
20g serbuk koko } ayak
190g tepung }

BHN D -hiasan
150g walnut, dicincang - tukar almond dgn biji labu

CARA
-Masak bhn A secara double boil sehingga cair. Ketepi dan sejukkan.
-Adun bhn B hingga gula larut. Masukkan bhn A yang telah sejuk dan adun sebati.
-Kaup dan balik bhn C yang telah diayak. Gaul sebati.
- Alas loyang 31x22cm dengan kertas kuih. Sapukan atas kertas ngan butter.
- Tuang adunan dlm loyang dan bakar dengan suhu 180 selama 40'.
- Bila dah masak dan sejuk, sapu ngan ganache. Potong jadi kepingan dan hias dengan walnut


terasa nak mkn donut jd buat lah lak donut ni.entah kali ke berapa dah buat donut lela ni dah byk kali kot tp saje aje lah tayang kan




DONUT LELA
copy mamafami

Ingredients :
2 big potatoes ~ peeled, cut to small pieces, boiled and mashed
3/4 cup lukewarm milk
2 egg yolks
4 tablespoon sugar
1 teaspoon vanilla essence (I added)
500g all purpose flour
1 tablespoon instant dried yeast
3 tablespoons margarine
Method :

1. Pour the lukewarm milk into the Bread Maker pan. Add in mashed potato, egg yolks, sugar and vanilla essence.
2. Top it with flour. Sprinkle the instant dried yeast on top.
3. Set the Bread Maker to Dough. Once the dough is just incorporated, add in margarine and allow the Bread Maker to finish it's process which takes about 1 1/2 hour including proving.
4. Remove from the pan, punch down to let out air from the doh. Roll to the thickness of 1 cm and cut using the donut cutter.
5. Arrange on a tray lined with plastic for easy handling. Leave for half an hour, covered.
6. Fry till golden brown. Coat with castor sugar or dip in melted cooking chocolate and sprinkle with toppings of your choice


Tengok mak yung wat kek lapis aku pun teringin gak mengalahkan org ngidam tp dlm byk2 resepi kek lapis kek ni aje yg aku rasa mudah sikit so layan lah tp aku punya tak cantik lah takpe yg penting mknya sedap memang sedap lagi2 sape2 yg suka kacang2 tu memang sesuai sgt lah
jom tengok resepi mana tau kot2 korang pun nak layan sama ini resepi


KEK LAPIS BATIK SUTERA
Copy Sue-hasue.
Bahan2 (separuh adunan ):

220g mentega golden churn
90g gula halus
5 Biji telur-untuk elak bau hanyir,buang tali pusat telur dahulu
1/2 sudu makan ovellette
90g peanut butter(mentega kacang yg biasa disapu pd roti)
110g tepung gandum
1/2 tin kecil susu pekat manis-kali nih sue guna 5 sudu makan jer
1/2 penutup botol esen vanilla
Pewarna kuning dan ungu
Cara2:
Sediakan semua keperluan untuk memudahkan kerja membuat kek..Panaskan pengukus sementara mengadun kek ini. Loyang digris mentega dan ditabur tepung sekata.
Dalam bekas,masukkan mentega dan gula halus. Pukul sehingga kembang/putih.
Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul adunan pada kelajuan sederhana
Masukkan ovellette dan esen vanilla dan pukul sekata
Masukkan susu pekat manis,pukul lagi
Kemudian,ayakkan tepung gandum terus ke dalam adunan sedikit demi sedikit sambil dipukul dengan kelajuan perlahan.
Kaup balik adunan supaya benar2 sebati menggunakan senduk.Bahagikan kepada 2 bahagian sama rata.
Salah satu adunan ditambah peanut butter,pukul sehigga bear2 sekata(kelajuan sedrhana) dan diwarnakan kuning. Yang satu lagi dibiarkan tanpa perisa dan diwarnakan ungu
Masukkan 1 cawan adunan kuning terlebih dahulu.Ratakan.
Dengan perlahan,menggunakan sudu makn..cedok adunan ungu ke atas adunan kuning.ratakan.
Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 7-8 min*bergantung saiz pengukus n kekuatan api)
Apabila kek sudah agak masak,ulangi langkah 9 dan 10 td.
Kukus selama 1 jam. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong


aku dpt resepi setelah selongkar dapur kak nor trg memang terangkat abis lah sedap giler weh



AIR ASAM MENYENGAT by CikManis MyR
copy kak nor secubit garam
asam jawa (anggaran sekepal) + air

*BAHAN UNTUK DIHIRIS NIPIS
1 biji bawang besar
2 biji bawang merah
1 biji tomato
1 biji cili merah
1 biji cili hijau
3 biji cili padi

*BAHAN UNTUK DITUMBUK
1 biji cili merah
2 biji cili padi
1/2 inci belacan bakar
garam
gula

*BAHAN UNTUK DIPERAH
1 biji limau nipis
1/4 biji lemon~ tak letak sbb tak ada stok lemon, ganti dgn limau kasturi jer

Ambil asam jawa dan campurkan sedikit air panas. Tapis air asam jawa untuk mendapatkan jusnya sahaja. Ulangi langkah ini sebanyak 2 kali. Jangan terlalu cair.
Masukkan bahan-bahan yang dihiris nipis ke dalam air asam jawa.
Tumbuk bahan-bahan tumbuk dan masukkan ke dalam campuran air asam jawa.
Perah limau nipis dan lemon untuk memasamkan lagi air asam.
Untuk menjadikan air asam lebih menyengat, hiriskan kulit limau nipis dan lemon dan masukkan ke dalam air asam... Pasti sedap.


Dah abis idea nak wat kudap2an jd aku wat mini popia dlm nya inti sengkuang+carrot+sosej guna aje kulit popia yg kecik tu jd lah mini popia mkn pun senang


Terliur tengok hana buat aku pun nak buat gak lah memang sedap yelah klu dah kena dgn cheese memang sedap lah kan.

BANANA TOAST

copy HANA

Bahan-bahan
Roti putih - jika suka buang tepi
Pisang secukupnya
Butter
Gula@madu - hana letak gula
Serbuk Cinnamon-ini skip tak letak

Cara-cara
Sapu roti dengan butter. Hiris pisang dan susun di atas roti.
Taburkan gula dan serbuk cinnamon. Ambil lagi sekeping roti dan sapukan butter. Tangkupkan roti yang ada pisang tadi. (Jika ade penerap roti, boleh gunakan utk hasil yg lebih kemas)
Bakar menggunakan toaster sehingga keperangan


Ni lauk nasi minggu lepas setelah kehabisan idea resepi ambik dr dapur kak umi nanti lah kita masuk resepi nak mencari dulu mana duduk resepinya



Ini lah aku rasa satu menu yg paling simple dimple punya he..he..apa yg penting kerjasama wonderpet..wonderpet..(lagu kegemaran abah ni dgn kembar)melalut pulak aku ni nak citer pasal popia tp jd citer kartun plak.tak yah resepi klu nak gi cari umah org lain yer sbb senang benor buatnya ambik pisang tabur gula balut dgn kulit popia siap pastu goreng senang citer



Paprik campur


HONEY MUSTARD PRAWN

http://tiffinbiru.blogspot.com/2010/10/honey-mustard-prawn.html

BAHAN-BAHANNYA
15 ekor udang saiz besar
1 pokok kecik, daun ketumbar, hiris halus-tak letak sbb tak suka
2 ulas bawang putih, cincang halus
1/2 camca teh serbuk lada hitam
1 1/2 camca besar "english mustard"-guna yellow mustad aje
1/2 biji lemon, perah jusnya-ganti dgn limau nipis
2 camca besar madu
1 camca besar minyak zaitun
Garam jika perlu
15 batang kayu pencungkil gigi, rendam sekejap-skip malas lah

BAHAN ACAR KOBIS -ini pun tak buat sbb dah biasa buat cuma nak rasa udang aje
1/4 biji kobis bulat, hiris halus2
1/2 biji bawang besar, hiris halus2 (kalau dpt bawang india yang warna merah gelap)
1/2 camca besar cuka makan
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA

Udang dipotong muncungnya dan kakinya. Cuci bersih dan lap kering2. Ketepikan. Dalam satu bekas, masukkan semua bahan2 kecuali garam dan pencungkil gigi. Kacau rata dan rasa, jika perlu tambah sedikit garam. Masukkan udang tadi, gaul dan perap 30 minit dalam peti sejuk.
Keluarkan udang. Cucuk badan udang tadi dengan pencungkil gigi, tujuan biar udang menjadi lurus masa dipanggang. Buat hingga siap. Panaskan non-stick pan. Lenser dengan sedikit minyak zaitun. Panggang udang tadi hingga berubah warna pada kedua2 bahagian dan udang masak.
Kemudian angkat dan ketepikan. Dalam kuali yang sama, masukkan saki baki bahan perap dan tambah sedikit air (anggaran 1/4 cawan) dan masak dengan api perlahan sehingga pekat. Ketepikan.
Letak acar kobis dalam pinggan sesuai, ratakan. Susun udang tadi dan curah dengan no.3 atas udang. Hidangkan segera. Pastikan anda mencabut pencungkil gigi pada udang sebelum dimakan


CREAM PUFF
MAT GEBU

BAHAN CREAM PUFF
50 gram mentega
125 ml air
1/3 camca teh garam
75 gram tepung gandum, diayak
1 biji telur + 1 kuning telur
1/2 camca teh esen vanilla


BAHAN CUSTARD CREAM
1 kuning telur
150 ml whipping cream
1 1/4 camca besar tepung custard
25 gram gula halus
1 camca besar parutan keju cheddar
1/2 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA

UNTUK CUSTARD CREAM :- Satukan semua bahan2 untuk custard cream, kecuali keju, kacau dengan whisk hingga semua sebati. Masak atas api kecil hingga panas. Masukkan keju dan terus mengacau hingga bancuhan menjadi pekat. Bila whisk diangkat, adunan jatuh bertali. Alih custard dalam bekas dan tutup dengan plastik cling, tujuan untuk mengelakkan custard tadi ber"kepala" (atau permukaannya menjadi keras). Ketepikan.

UNTUL CREAM PUFF :- Satukan air dan mentega, jerang hingga mentega cair. Masukkan garam dan juga tepung tadi, kacau dengan senduk kayu sehingga adunan menjadi bancuhan kental yang tidak melekat di periuk, gunakan api perlahan. Matikan api, alih adunan ke dalam mangkuk pemutar. Bila adunan suam, putar pada kelajuan sederhana, masukkan telur + kuning telur dan esen vanilla. Putar hingga sebati. Alih kan bancuhan ke dalam beg piping yang dipasang muncung bintang. Paipkan bentuk rosset berdiameter 2 inci atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega Buat hingga siap.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selamat 25 minit, bergantung pada oven masing. Sejukkan atas jaringan, kemudian belah, isi ruang dalam cream puff dengan custard cream tadi, ayak sedikit gula aising sebagai penyeri

komen~agak keras dia punya doh tp rupa nya cantik cuma aku rasa aku lebih suka resepi yg biasa aku buat


TAT TELUR PORTUGIS
MAT GEBU

BAHAN-BAHANNYA
Kulit puff pastry secukupnya
2 kuning telur
200 ml whipping cream
50 ml air
40 gram gula halus (resipi asal 55 gram)
1/2 keping keju chesdale, disiat2
1 camca teh esen vanilla
1 titik pewarna kuning

CARA MEMBUATNYA

Satukan whipping cream bersama gula dan air, kacau rata dan didihkan perlahan menggunakan api kecil. Kuning telur tadi dikacau. Tuang sedikit whippung cream suam, dan kacau pantas dengan whisk sehingga sebati.

Tuang bancuhan telur tadi ke dalam baki whipping cream, masukkan juga esen vanilla, kacau lagi dan masak hinga sedikit pekat, gunakan api kecil, masukkan keju yang telah disiat2 kecil, kalau hingga larut dan sejukkan.

Puff pastry dipotong mengikut saiz acuan tat, tekat kemas dah potong lebihannya. Buat hingga siap. Tuang 3/4 penuh dengan no. 2, buat hingga habis dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 - 30 minit, atau hingga kuning keemasan.

Sejukkan atas jaringan sebelum dikeluarkan dari acuan


Daging Merah~resepi kemudian



Oreo Brownies order dr kawan lama kak aiza


ini pun order dr kak aiza


order dr kak aiza juga


order dr jiran dekat umah 2 biji
kak aiza lagi 2 biji
awin dr klang 1 biji
tuan rumah 1 biji he..he..


order dr kak ila member opis


order dr abg din utk jamuan sekolah anaknya 50biji cmc


Mutabak lapis resepi dr mat gebu~resepi kemudian




NASI SERAI by Jun JC

Copy kak nor
2 cawan beras basmati- basuh & rendam dlm 15 min kemudian toskan
1 helai daun pandan-simpul
2 cawan air


Bahan tumis:
1-1/2 sudu mkn butter
1 biji bawang besar-hiris
2 ulas bawang putih -hiris
1/2 in halia-hiris
2 sudu teh remph kurma
3 btg serai-ketuk
Setiap satu kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang & pelaga
Garam secukupnya
Bawang goreng utk hiasan

Panaskan butter, tumis bawang2 dan halia hingga naik bau, kemudian masuk rempah kurma, serai, daun pandan & empat sekawan kacau rata.
Kemudian masukkan beras dan air masak seperti biasa. Bila nasi dah masak peroikan dan tabur bawang goreng. Siap.

** K.Nor guna beras Siam jer sbb tak ada stok beras basmathi
aku guna beras basmathi sedap lah nasi ni ingat2 nak masak masa raya haji nanti

*mana2 cerita tak lengkap nanti aku sambung blk yer ni tengah busy sgt2


Friday, 29-Oct-2010 03:17 Email | Share | | Bookmark
KEK KAREMEL,UDANG,PARI DAN AYAM

 
 
 
View all 12 photos...
Smlm masa aku duk lepak kar hotel(fb) aku nampak lah satu gambar kek yg sungguh comel bg ku jd aku pun duk usya lah mana resepinya tanya situ tanya sini tak jumpa gak pastu aku tanya pakcik google cari satu persatu baru lah jumpa kat tempat aku tanya td(fb) pastu apa lagi aku tengok resepinya tengok bahan2 seme ada kecuali telur sbb kat umah cuma ada 5 biji kat resepi ada 6 biji jd blk keje aku gi ler beli plak 10 biji telur he..he..gara2 nak wat ini kek.Elok aje lepas mkn solat maghrib aku tunggu bos kat umah keluar baru aku mula langkah klu dia ada kat umah nanti bising plak padahal dia gak yg mkn.Elok aje bos keluar aku pun sukat segala bahan2 godek seme dah terhasilah kek karemel ni.elok aje masak bos blk,bagus senang keje.t.q kpd yg sudi share ini resepi memang best sgt.

Quote:


KEK KAREMEL

copy FB kongsi resepi

bahan2:

(A)
2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

(B) - Bhagian Atas
1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)
70gm gula kastor-lain kali kena kurangkan 50g sbb mcm manis sgt lah
1/2 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

(C) - Lapisan Kek
140gm tepung gandum
70gm gula kastor
3 bj kuning telur
135ml air biasa
1 sudu teh baking powder
45ml minyak msk

(D)Merinque
6 bj putih telur
70gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar



Cara menbuatnya:
1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...
2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.
3. pukul bahan (C)
4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...
5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..
6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..
7. masukkan kedlm loyang yg td..
8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C
9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...
10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau....2 pun klu x abih d'makan...
rupanya kureng skit mgkin karemel tu nipis sgt lah.aku guna loyang bulat 8' ni ngam2 aje.
klu sesapa berminat nak tempah pun boleh hrg promosi tahun ni cuma RM20.00 cepat2 sbelum terlambat

terliur tengok hana mkn udang aku pun wat gak ler.tak sangka plak sedap seme berselera mkn kena plak aku masak nasi goreng tom yam.memang ngam lah


Note~lain kali klu nak jgn kasar2 masa letak atas karemel tu klu tak mcm tu ler kat tengah takde karemel hu..hu..lagi satu karemel tu jgn nipis sgt



Menu yg sedap dan senang dan aku suka bila tengok kembar mkn udang ni licin sama naik dgn abah.aku sempat mkn sekor aje takpe janji puas hati bila org2 tersayang suka mkn.Kita yg tukang masak ni tak dpt mkn pun takpe sbb bila tengok org mkn kita dah kenyang itu namanya kepuasan.

Quote:

FIRECRACKER SHRIMP

copy HANA

Bahan-Bahan
20 atau 25 ekor udang besar, dibuang kulit dan dibersihkan
15 keping kulit popiah (jenis eggroll/springroll) dilipat dua atau potong segitiga
minyak untuk menggoreng

Bahan Untuk Perap
1 sudu kecil bawang putih yang dicincang halus
1/2 sudu kecil halia yang diparut -tak letak rasa mcm tak sedap aje klu letak
1/2 sudu kecil minyak bijan (sesame oil)
1 sudu kecil kicap
1 sudu kecil sweet chili sauce
1 sudu kecil tepung jagung

Bahan Untuk Gam(skip yg ini sbb guna air aje wat gam nya)
1 sudu besar tepung jagung
1/4 cawan air, digaul rata bersama tepung jagung tadi (untuk dijadikan pelekat pada kulit popiah)



Cara-Cara
Dalam sebuah mangkuk gaul rata bahan pemerap sehingga 20 minit.
Setelah itu keringkan bahan yang diperap tadi bersama paper towel. Ambil 1 ekor udang tadi dan gulungkan bersama kulit popiah. Kemas dan lekatkan bersama bancuhan tepung jagung.
Goreng dalam minyak yang panas dalam angaran 3 minit atau sehingga kekuningan. Siap dicicah bersama sweet cili sauce



Menu lauk nasi smlm ni sedap gak tapi mcm hana ckp lah klu pedas lagi best tp sbb kat umah ada budak kecik kenalah berkorban hu..hu..

Quote:

SPICY STICKY CHICKEN WINGS

cop HANA
Source: Christine's Recipes

Bahan-bahan
8 - 10 kepak ayam-aku jumpa 1 aje kepaknya jd lain aku campur ayam potong kecik
½ sk garam bawang putih - campur bwg besar+putih
¼ sk lada hitam - tumbuk-langsung tak letak
Bahan perasa
3 sb sos tomato-tukar guna sos cili
2 sk sos Worcestershire - hana guna Lea Perrin ikut hana
Sos Tabasco secukupnya -ini pun tak letak takut pedas
Air - jika perlu-tak letak pun

Cara-cara
Bilas kepak ayam dan lapkan dengan kitchen towel. Buang hujung kepak. Taburkan garam bawang putih dan lada hitam. Perap sebentar selama 15 minit.
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masukkan ayam tadi dan balik2kan agar masak kedua2 belah dengan api sederhana. Buang lebihan minyak yang keluar dari ayam.
Tambahkan sos tomato, sos worcestershire dan tabasco. Kecilkan api dan tutup supaya masak rata. Tambah air jika perlu. masak sehingga likat. Sajikan panas.
Note:Boleh abaikan sos tobasco jika anak terlalu kecil dan tidak suka pedas. Tapi sebenarnya sos tobasco yang memberikan rasa kick dan sedap kepak ayam nih



saje wat tanyangan resepi tak yah lah sbb sama aje yg lain yg tukar sbb pari aje



OK BYE..BYE..NAK SAMBUNG KEJE


Monday, 25-Oct-2010 04:28 Email | Share | | Bookmark
CEKODOK ADA,ROTI ADA,KUEH ADA,CHEESECAKE PUN ADA

 
 
 
View all 20 photos...
Salam monday..salam mody klu yg keje hu..hu..tau2 seme org ada mood macam ni klu yg keje opis klu keje shif rasanya lagi mody kot sbb dulu aku pun keje shif gak dan memang tension bila weekend langsung tak blh cuti.off day lak kena pilih antara 5 ari dr senin ke jemaat aje hu..hu..sib baik skrg dah keje opis dah tp cuti ari ahad aje plak sabtu tak cuti.tapi itulah manusia tak pernah nak puas bg betis nak peha.dah lah layan sarapan kami anak beranak smlm.dah lama aku pikir apa nak buat dgn jangung frozen yg aku beli dah berkurun tu jd smlm dgn tindakan segera aku cuci pastu masuk blender masuk air sikit blend agak2 hancur aje.pastu masuk bilis masuk carrot sagat pastu bawang mayang tepung siap blh goreng.resepi tak yah lah aku main campak aje tp rasanya garing bila mkn panas2 bila dah sejuk rasanya lembut aje.kakak lak beria-ia mkn

ni pun aku wat smlm gak sambil2 bancuh cekodok aku suruh BM aku uli roti ni memang best aku suka roti dan rasanya dah byk kali wat.resepi nanti lah aku cari dulu kat folder mana entah duduk nya.Buat pg tp mkn mlm he..he..sambil2 tengok berita sambil mkn roti ni minum teh.kita org waktu mkn nasi jarang waktu mlm selalunya sebelum maghrib sbb tu bila mlm2 kena masak2 mcm ni.sekali hadap aje roti ni yelah bukan byk pun.kembar pun bukan main suka lagi sbb aku letak mix fruit.

Quote:
CINNAMON ROLL

sumber-dah lupa tp rasanya ros jintan manis

Bahan-bahan
200 gram tepung roti
4 gram dry yis or yis mauripan ( jgn lupa perap ngan air, tepung n gula sikit ye biar sampai berbuih)
air suam 86ml
1/2 sudu kecil garam
gula 30 gram
butter or marjerin 30 gram
sebiji telur kuning
klu ade pelembut roti leh letak sikit

utk inti
sedikit serbuk cinnamon
2 s/b gula perang klu takde gula putih pun leh
sedikit kismis hitam -gantikan dgn mixed fruit

1.mula-mula perap lah yis tu dan sediakan bahan yang lain
2.satukan semua bahan dan curahkan yis yg telah diperap tadi
3.uli hingga licin dan perap hingga 2 kali ganda, lebih kurang 60 minit lah...bila dah naik tu, tumbuk2 adunan dan uli sekejap.
4.terap adunan tadi tp jgn nipis lah...terap memanjang bentuk segi empat panjang ...tabur cinamon dan gula biar rata dan akhir sekali tabur kismis hitam, gulung doh tadi hingga jadi selinder panjang
5.selepas itu boleh dipotong 8 bahagian dan atur dlm loyang bulat, biar naik 2 kali ganda baru dibakar pada suhu 180 darjah selama 20 hingga 23 minit ikut keperangan roti tu lah...
6.bila dah angkat tu terus glis ngan butter atas dia, biar berkilat sikit n sejukkan atas redai dan bila sejuk, masukkan dlm plastic dan simpan dlm tuppaware utk mengekalkan kelembutan roti tu ye..


he..he..ada org kata aku ni gila masak tak?kata lah nak kata apa dah memang hobi aku masak.klu aku nak marah aku masak,aku geram aku masak,aku bosan aku masak dan aku memang pantang jumpa resepi pelik2 mulalah nak masak sbb tu laki aku ckp taknak bg duit dah sbb aku suka beli bkn2 tp dia kata aje bila aku mintak dia bg gak pastu aku sorok2 ler beli brgnya.Sorok punya sorok kadang aku sendiri pun dah tak ingat brg2 yg aku beli tu he..he..tp aku ada satu masalah iaitu kembar @ anak aku tak suka mkn apa yg dia tahu ibu nak cucu..nak cucu(susu) milo nak cucu bery.hai..anak ku jd nak memikat dia mkn aku pun masak resepi yg aku rasa confirm dia org suka.menu2 yg berunsur mee dan laksa dan kueh teow memang kegemaran dia org tp tak lah lagi2 klu jenis berkuah laju sikit mkn itu pun klu aku suapkan klu mkn sendiri adalah mkn suku tiga suku lagi main tabur atas meje aje.Bila aku tengok kak long tayang laksa aku pun teringatlah nak buatkan utk kembar jd pg smlm gak aku buat utk dia org laksa ni.alah sikit aje ada lah dpt 2 mangkuk buat betul2 utk dia org jd jgn mintak2 yer.Resepi aku senang aje


Quote:
Kuah Lemak
5 ekor ikan sardin/selayang di rebus letak lah garam sikit @ kukus saiz kecik aje ikan ni
1/2 biji kelapa
2 cawan air @ mengikut keperluan lah
sehiris halia-ditumbuk
1 ulas bwg putih-ditumbuk
3 biji bwg merah-ditumbuk
sedikit lada hitam-ditumbuk
garam
gula
1 kpg asam keping
Cara-cara
Tumbuk semua bahan tumbuk lepas tu ambik isi ikan dan tumbuk sekali.kelapa di ambil santan kemudiam campurkan kesemua bahan dalam satu periuk dan masak menggunakan api yg perlahan dan di kacau2 sehingga mendidih bila dah mendidih bolehlah tutup api.sedia di hidangkan


Kalau sesapa suka ulam blh letak ulam timun,taugeh,kacang panjang
boleh juga tambah cili kisar,belacan.


Ini plak menu utk lunch smlm aku mula2 ingt nak gandingkan lauk ni dgn nasi serai tp aku duk cari2 serai tak jumpa entah mana aku letak.cukup2 utk masak lauk atas tu aje.nak masak nasi serai dah tak cukup serainya nak gi kedai dah malas yelah klu gi kedai beli serai 30 sen tp kena pau dgn kembar RM3 kot yer tp biasanya lebih sbb seme kena beli double klu tak bila blk rumah ada lah bergaduh.last2 aku masak nasi putih aje.Pg td bila aku kemas 2 dapur baru ternampak serai duk elok aje tergantung sebelah sink,adoi lah geramnya aku tp mungkin dah tertulis aku tak boleh masak nasi serai tu.Aku konon2 nak masak nasi serai tu utk mkn tengahari lepas tu bawak utk makcik aku sekali tp dah tak jd buat takdelah bawaknya.lauk pun aku tak bawak.siap aku plak gi mkn nasi umah dia kih..kih..Hai melalut plak aku ni dah lah layan resepi ni abah ckp tak suka tp terpaksa mkn sbb aku cuma masak satu jenis aje(gara2 nak gi umah makcik aku jd sempat masak satu jenis aje)

Quote:
DAGING MASAK BALI

copy HANA
Bahan-bahan
1/2 kilo daging - rebus dan hiris kecil (tak rebus sbb guna daging lembut )
*6 batang lada merah @ cili kering
*5 biji bawang merah @ 1/2 biji bawang besar
*3 ulas bawang putih
*3 biji buah keras
*1/2 inci kunyit hidup -tukar guna yg serbuk aje
*1 inci lengkuas
*1 inci halia
*1 sk jintan manis, putih, dan ketumbar -tukar gak guna yg serbuk
2 batang serai - ketuk
2 helai daun salam
2 helai daun limau purut
1 sudu makan air asam jawa
1 biji tomato - belah 4 atau cincang
2 sudu besar kicap manis
Garam dan gula merah@gula melaka
Cara-cara
Tumbuk bahan yang bertanda *. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga naik minyak. Masukkan tomato dan air asam. Kacau.
Masukkan daging dan sedikit air rebusan daging, daun salam, daun limau purut, serai, kicap manis. Masak sehingga kuah agak kering sedikit.
Akhir sekali perasakan dengan garam dan masukkan gula merah secukup rasa.
Hidangkan dengan nasi hangat.
Untuk bumbu nih leh tukar dengan ayam, telur rebus dan ikan. (klu ikan, goreng biasa dulu)


dah lama ngidam nak mkn kueh ni cari2 kat gerai jual sarapan takde lah plak yg ubi keledek adalah tp beli gak.aku suka mkn yg ada pulut ni jd smlm (smlm lagi hu..hu..jgn mare)aku call sifu(mama) aku kat kg tanya resepi dan bahan2 rupanya senang aje so apa lagi jalan aje lah dan kebetulan umah aku ada tepung pulut hitam jd aku tukar kan pulut putih jd pulut hitam.kat kg kueh ni kita org panggil kueh badak tp kat sini ada gak aku tengok org panggil gegetas.klu kat kg aku gegetas di buat dr gandum lepas tu sira kira mcm keropok tepung lah(dulu masa sekolah aku buat jual kueh gegetas ni).klu org india muruku kita melayu ni kira gegetas ni lah he..he..buat kudapan.dah lah layan resepi aku main tibai aje ni.Kueh ni aje aku bawak gi umah makcik aku.mai tengok resepi tibai aku ni

Quote:
Kueh Badak Pulut Hitam


Bahan-bahan
1 cawan kelapa parut
1 cawan tepung pulut
1 cawan tepung pulut hitam
1/2 sudu garam
air secukupnya
minyak utk menggoreng


Bahan-bahan utk sira
1/2 cawan gula
1/2 cawan air
daun pandan


cara-cara
Campurkan kesemua bahan2 kecuali air bila dah rata baru sedikit demi sedikit air sehingga menjadi doh.perap lebih kurang 1/2 jam.tujuannya utk melembutkan doh.selepas itu bolehlah di bulatkan di leper atau di buat lubang spt donut dan di goreng dlm minyak yg byk bila dah masak toskan.
kemudian masakan air gula sehingga menjadi berambut(nak wat ayat mcm mana ni tak tau nak citer lah kira air gula pekat)bila dah pekat masukkan tepung yg telah di goreng td dan gaul sehingga bergula jgn lupa tutup api yer klu tak hangus plak gula tu


Last n3 utk hari lah,wat smlm gak dah lama tangguh agaknya klu cheese tu blh ckp dah lama tanya bila nak masak dia sib baik tak blh ckp klu dia ckp aku plak dah lama blah he..he..mana ada dlm dunia ni cheese blh ckp cuma cheezel aje yg blh ckp tu pun kartun he..he...aku ambik resepi dr dapur ummi kuantan.memang best aku suka klu cheesecake jenis mcm ni.klu ikut ummi dia ada letak base tp aku plak jenis tak suka base so aku buat cheese tu aje ha..ha..kan ke senang nak mkn.lepas tu ummi ckp sedap klu letak topping bluebery jd dah ada stok aku letak gak lah tp aku lebih layan yg plain punya klu ada bluebery pun sedap gak.jom tengok resepi


Quote:
BAKED CHEESECAKE

copy ummizaihadi

Lapisan bawah (crust):-
230 gm serbuk biskut digestive (ummi guna oreo+marie)
30 gm gula kastor
75 gm butter - cairkan

Lapisan atas:
250 gm cream cheese (jenama philadelphia diakui sedap)
125 ml whipping cream
1 camca besar jus lemon (guna limau nipis pun bole)
70 gm gula kastor
3 biji kuning telor
1 camca teh esen vanila
2 camca besar tepung kastad
3 biji putih telor

Cara-cara:-
- Campurkan semua bahan lapisan bawah, ratakan dalam loyang yang telah digris terlebih dulu. Simpan dalam fridge 20 minit.
- Putar cream cheese hingga lembut. Masukkan whipping cream dan jus lemon, kacau rata. Masukkan sedikit demi sedikit gula, diikuti kuning telor dan esen vanila. Putar lagi.
- Akhir sekali masukkan tepung kastad, dan kacau rata.
- Kemudian putar putih telor hingga separuh kental, masukkan ke dalam adunan tadi. Kaup balikkan.
- Tuang ke dalam loyang lapisan biskut tadi. Bakar pada suhu 175C selama lebih kurang 30-35 minit (bergantung kepada oven).
(Tips: Jangan buka pintu oven semasa memasak. Bila kek telah masak, renggangkan pintu oven. Bila telah sejuk, baru masukkan ke dalam peti selama 4 jam/benar2 sejuk. Sedap diletak topping blueberry jam.)


ok bye..bye..


Saturday, 23-Oct-2010 02:56 Email | Share | | Bookmark
KEK GULA HANGUS

 
 
 
View all 5 photos...
Akhirnya aku berjaya seperti mat gebu gak,ini adalah percubaan kali ke 3 klu tak silap aku.pestime buat guna resepi mat gebu 2nd time buat guna resepi shieda dan 3rd time guna resepi kak nor ganu.jd aku kira kena ikut org ganu gak ler.lain kali aku mintak resepi mama lak.sbb dulu mama wat jual gak kueh ni dan resepi nya tak perlu peram.T.Q very much seme mereka2 ini yg dulu2 tu bkn resepi salah tp aku yg tak reti kot.jd layan resepi dr kak nor ni.

KEK GULA HANGUS
sumber kak nor secubit garam

Bahan-bahan
125gm butter(tukar guna majerin)
4 bj telur A(ada telur saiz B jd letak 5 biji)
1/4 cawan susu pekat manis
1 cawan tepung gandum
1 cawan air
1 1/4 cawan gula(kurangkan buat 1 cawan aje)
2 sudu kecil soda bikarbonat

Cara-cara
Cairkan butter dan biarkan sejuk.

Goreng gula hingga hancur dan masukkan air. Kacau hingga sebati dan cair. Biarkan sejuk.
Telur dikacau hingga cair (jgn dipukul) dan masukkan susu. Kacau hingga sebati.
Masukkan butter cair, tepung gandum (yg diayak bersama dgn soda bikarbonat) dan gula hangus kedalam adunan telur.
Kacau hingga sebati dan tapiskan.
Tuang ke dalam loyang (7" x 7") yg dah digriskan dan dialas dgn baking paper.(guna loyang bulat aje)
Peram selama 3 - 4 jam (lagi lama lagi elok utk menghasilkan lubang2 yg lebih banyak)
Bakar dlm oven yg dah panaskan 170 - 180C lebih kurang 40 - 45 min atau sehingga masak.

* perlu hati2 masa menuang air kedalam gula yg tengah panas dan masa mengacaunya ya.. bubbling tu boleh mencederakan kalau tak berhati2


updated:Nota dr sifu-sifu
Berdasarkan pd eksperiman yg dah berjaya CMGebu buat, kek ni perlu dibakar dgn menggunakan api bawah sahaja utk tempoh 35 min pertama, lepas tu baru la di on kan api atas dan teruskan proses membakar lebih kurang 10 min lagi ya. Test dgn lidi, utk pastikan kek telah pun cukup masak. Suhu yg digunakan 165 - 175C


Thursday, 21-Oct-2010 03:46 Email | Share | | Bookmark
APPLE CRUMBLE BARS

 
 
 
Dah lama aku tengok resepi apple crumble bars ni tp tu lah nak buat tak terbuat2 lagi lah.Tp minggu lepas bila tengok hana buat lagi aku pun dah tak tahan terus buat gak so ni ler hasilnya.kembar ckp sedap lah buuu..so sape2 nak tau rasanya kenalah cuba memang sedap nak2 klu mkn baru masak garing2 sedapnya tp hana ckp sedap mkn sejuk,tak kisah lah atas citarasa masing2.so layan resepinya

Quote:

APPLE CRUMBLE BARS

copy HANA

Bahan-bahan
Utk Crumble *loyang 18cm
150g tepung gandum -aku tambah lagi 50g nak bg lebih crumble he..he..
50g gula
110g butter sejuk dr peti ais
sedikit garam

Utk Inti
3 biji epal - kupas dan potong dadu
2 sudu mkn gula perang
1/2 sudu kecil serbuk cinnamon


Cara-cara
Satukan semua bhn crumble sehingga menjadi serbuk breadcrumb. ketepikan.
Dalam mangkuk lain, satukan semua inti dan gaul sebati. ketepikan. (boleh masak sebentar atas kuali jika suka)
Alas loyang dengan kertas baking supaya senang nak keluarkan.
Ambil separuh dr adunan crumb dan tekan padat di dasar loyang. Cucuk2kan dengan garfu kemudian bakar sekejap dlm 10minit.
Masukkan inti. Tutup inti dengan menaburkan lebihan crumb tadi.
Bakar lagi suhu 180 hingga kekuning2an. Sejukkan kemudian potong bar atau ikut suka.
Siap dihidang. Kalau suka makan sejuk, masukkan peti ais terlebih dahulu



[<<  <  1  [2]  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  >  >>]    [Archive]

© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net