|
|
| Friday, 31-Dec-2010 12:00 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
|
|
N3 TERKINI SILA KE N3 SETERUSNYA
BUSINESS CARI MAKAN
antara contoh bunga yg di minta customer.jika tiada contoh kami punya beratus2 jenis contoh yg blh di
UTK SESIAPA YG BERMINAT UTK MEMBUAT TEMPAHAN BOLEH BERHUBUNG TERUS DI NO INI 016-3571159 BASERI.
| Quote: | | Lokasi kami sekitar Lembah Klang tapi jauh tu pergi gak kalu kena dengan harganya.Kami punya bengkel besi terletak di Sentul(last LRT Star Station) bersebelahan dgn kedai runcit.Untuk perbincangan atau tawar menawar bolehlah hubunggi no tel ini 016-3571159-Baseri |
SAMPINGAN- SEDIA MENERIMA JEMPUTAN UTK MASAK KENDURI KAHWIN ATAU SEBAGAINYA UPAH DIKIRA IKUT BILANGAN JEMPUTAN,menu ditentukan oleh tuan rumah
N3 TERKINI SILA KEBAWAH
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 9-Feb-2010 04:25 |
Email | Share | | Bookmark |
|
ABAH LAYAN KEMBAR HUJUNG MINGGU
|
|
SALAM...
N3 utk minggu ni takde apa lah sbb mood nak blk kg dah membuak2 ni so takde lah main masak2 main pondok2 lagi semua baju dah siap pack dah ari ni abah gi service keta tukar tayar tukar mana yg patut pastu abah call ibu td ckp demam sbb dah rabak RM700++.Abah ckp blk kg tengok kelip2 aje lah.takpe bah bkn selalu sekali sekala aje(ibu yg terlebih nak blk kg ni)
Jom tengok apa xtvt kami sekerluarga hujung minggu lepas.ari ahad memula lepas mkn solat zohor semua bateri dah cas semua(tido)ibu aje yg tak cas siap2 kami 4 beranak berangkat ke HUKM nak ziarah atuk Din(atuk angkat kembar)yg patah tangan akibat jatuh motor.aku takde lah ambik gambo segan kat hosp. tu pastu ramai lak yg dtg melawat nya cuma ambik gambo kembar kat pintu masuk aje sementara tunggu abah park kete pastu kita org gi PJ beli brg yg Tok ki kirim nak singgah umah sujah tp sujah blk Johor(benornya dah tau sujah blk johor saje gatal nak lalu depan umah mana tau kot2 makcik ku itu dah blk)
blk dr PJ gi Tasik Perdana mula2 sampai parking penuh aku pun ckp dgn abah ada apa byk sgt kete ni(sblh tu kan ada hotel ingat org kat hotel ramai rupanya kat taman) pastu dlm duk pusing2 tu ada lah org keluar jd dpt lah parking terus lah kami anak beranak berduyung duyung ke taman memula masuk Dinasour Park(masa ni bkn anak yg teruja ibu dia sekali yg teruja sbb byknya permainan sblm tak perasan)
ibu pun sibuk nak posing gak dgn dino ni
blk dr tasik perdana ajak abah gi keramat lak nak beli bubur nasi utk kembar campur nak layan tekak ibu sekali.bkn apa adik sehari tak mkn tak minum asyik muntah aje bila ajak dia lari2 kat taman keluar peluh seme baru nampak ok sikit blk umah abis sebungkus bubur budak 2 org ni keje kan.sib baik abis klu idak ibu yg kena perabis
aku dah lama nak wat segini tp takde org order jd dah alang2 kat dlm peti ni ada strawbery aku pun wat lah kek strawbery ni campur teliur nengokkan kek kat dapur shima UK tu.kek ni dah byk kali aku buat cuma flavour aje lain2 kali ni betul2 stawbery punya
resepi dah ada kat link sebelah yer.comot nampak kek tu sbb duk tabur manik warna2 tu lain kali kena biar plain aje klu tabur gak manik tu jd cair ler
Ni lak menu kami ari ahad tu.aku saje nak tukar selera mcm chef wan konon nya sbb minggu lepas masa cuti ari wilayah tu aku ada lah tengok rancangan ole2 chef wan dan dia adalah ngajor masak udang ni maka aku pun cuba lah tp klu dah spesis tak sukar daun ketumbar tu memang tak leh nak terima abah aje yg aku tengok duk kopek udang ni satu persatu
resepi kemudian yer tunggu senang2 dulu
ayam goreng dgn tempe goreng mula tempe nak buat sambal tp dtg angin malas
sayur timun ni sbb dah lama timun ni duk betapa dlm peti kesian lak masak lah cara ni.nampak bueh2 tu sbb guna santan kotak(no colestral konon lah)
Bahan2
1 biji timun
2 ulas bwg putih
2 biji bwg merah
sedikit lada hitam
1/2 kotak santan ayam brand
tumbuk semua bahan kat atas kemudian masukkan dlm periuk masukkan santan kemudian masak sehingga mendidih selalu kacau2 takut jd berketul.masukkan garam dan perasa.
tak tau apa nak bawak utk org sakit sbb orgnya sakit diebetik jd aku buat lah roti ni klu org sakit tak leh mkn org yg tak sakit mkn
Order dr ms wong utk CNY basic muesli
bye..bye.. nak blk dah
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 6-Feb-2010 08:18 |
Email | Share | | Bookmark |
|
STEAMED MUFFIN & DONUT LELA
|
|
Salam hujung minggu bg bercuti lah mcm aku bese memang cuti ari sabtu minggu pertama tp disebabkan minggu depan nak cuti CNY semua extra cuti kena tarik gi ke minggu CNY bagus gak leh aku cuti lelama.sikit nak blk kampung ni ada event yg beso akan berlaku tungguuuu.....nanti kan n3 kami blk kampung ya..hi..hi..mcm yo yo oo aje kan aku ni.padahal nak blk kg minggu depan.
oklah kita citer apa xtvt aku msk smlm dan kemarin.mula2 ari khamis blk keje terus aku masuk dapur yg kembar lak blh dia gi melepak kat umah sebelah.(dah ada rutin baru lak kembar ni klu dulu blk umah terus masuk skrg takde nya bila dia nampak cik ani sebelah umah terus dia jln kedepan dan dia leh cakap nak sembang2 dgn cik ani dulu)bila dah nak maghrib baru blk itu puas ibu dgn abah panggil baru nak blk.kadang adik blk kakak tak blk bila kakak dah masuk umah adik lak yg dah keluar umah hai..budak ni.Benornya aku masak muffin ni sbb nak gi tengok org sakit(atuk din-atuk angkat kembar)atuk din patah tangan sbb jatuh motor kat umah dia jd aku ingat nak gi jenguk lah lagipun HUKM dgn umah aku bkn lah jauh sgt klu tak jam 5 min dah sampai dah.sekali bila aku dah siap msk semua dah solat magrib aku call lah nenek mai ckp nak dtg HUKM sekali dia ckp tak payah sbb budak tak leh masuk mlm langsunglah muffin ni jd santapan opismate dan juga budak2 kat nursery kembar.sedap dan lembut tak mcm muffin yg di bakar aku suka muffin mcm ni tp aku idak lah mkn byk sekadar merasa aje cuma aku buat tak secantik mamafami ler sbb duk kejor2 buat nya.
| Quote: | STEAMED MUFFIN
copy mamafami
sumber maklang
Ingredients A :
2 cups evaporated milk
1 cup cooking oil or 250g melted butter (I used cooking oil)
1 3/4 cups castor sugar -kurangkan sikit guna 1 1/2 aje itu pun agak manis bg ku
1 egg
Ingredients B : to be sifted
300g superfine flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon bicarbonate soda
Essence : Lemon, Strawberry,and Bluebery
Food coloring : yellow, pink, purple
Method :
1. Mix A using a whisk.
2. Pour B into A and mix well.
3. Spoon the mixture into the prepared cups layered with papercups.
4. Steam for 10 minutes in high temperature. |
Ni lak projek smlm konon nak bg kembar buat bekal sekali dgn ibu dia lah.ari ni spatutnya nursery tutup cuma aku aje mintak ehsan budak kat nursery tu tolong jagakan kembar sib baik dia org nak jaga.jd aku buat lah donut ni buat bekal kemabr sekali pd td turun bawah dia org abahnya gi beli kueh lagi adoi lah anak ku ni langsung tak leh nak jimat lah.takpe lah bkn byk pun beli kueh tu seringgit sorang janji dia org mkn dah ler tp yg aku tau anak aku ni lapo mata aje.oklah kita citer pasal donat ni lak donat ni lebih kurang donut kentang bezanya donut kentang letak minyak ini letak majerin dan yg pasti aku memang tak reti nak handle benda2 lembik ni so aku duk tambah2 tepung rasanya2 hampir sekilo gak ler.ha..sape nak mkn byk2 tu jd aku grg ala2 manja pastu masuk peti lah.dpt lah dlm 25 ketul saiz big apple punya.
| Quote: | DONUT LELA
copy mamafami
Ingredients :
2 big potatoes ~ peeled, cut to small pieces, boiled and mashed (ibu tambah garam sedikit masa rebus)
3/4 cup lukewarm milk (guna air suam + susu tepung lain kali kena kurangkan kpd 1/2 cawan shj)
2 egg yolks (1 biji telur)
4 tablespoon sugar
500g all purpose flour
1 tablespoon instant dried yeast
3 tablespoons margarine
Method :
1. Pour the lukewarm milk into the Bread Maker pan. Add in mashed potato, egg yolks, sugar and vanilla essence.
2. Top it with flour. Sprinkle the instant dried yeast on top.
3. Set the Bread Maker to Dough. Once the dough is just incorporated, add in margarine and allow the Bread Maker to finish it's process which takes about 1 1/2 hour including proving.
4. Remove from the pan, punch down to let out air from the doh. Roll to the thickness of 1 cm and cut using the donut cutter.
5. Arrange on a tray lined with plastic for easy handling. Leave for half an hour, covered.
6. Fry till golden brown. Coat with castor sugar or dip in melted cooking chocolate and sprinkle with toppings of your choice |
Donut ni memang best dan cepat kenyang ya dpt seketul tu pun dah mula rasa nak terkeluar blk
ibu dah malas masak mkn maggie grg aje minggu ni msk maggie sampai 2 kali sib baik abah tak komplain apa2 siap ckp sedap lagi(kembang tukang msk)
bye..bye..
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 4-Feb-2010 00:40 |
Email | Share | | Bookmark |
|
AYAM BAKAR
|
|
Salam semua
Laju sikit update sbb tak busy mana ok kali ni aku nak citer pasal menu utk org yg nak kurang kan kolestrol lah dan nak diet tp nak mkn sedap(ada ke patut nak mkn sedap tp nak diet) ok..ok... ari tu dlm minggu lepas rasanya dlm duk busy2 sempat lagi aku ronda2 kat dapur hana yg aku rasa memang rajin masak rajin update dan maintain aje badan walaupun ada baby he..he..yelah duduk di perantauan kena lah masak sendirik klu dah was2 nak mkn yg kat luar tu iya dak?
Ok smlm aku masak lah ayam bakar ni setelah ayam ni duk betapa kat dlm peti berhari2 tibalah masa utk di korbankan.menurut hana resepi simple dari buku kak.hanieliza yg telah dikongsikan bersama oleh kak.ummi kemudian hana cuba dan skrg aku lak mencuba dan memang sedap bangat tak rugi cuba abah yg selama ni tak pandang tiba2 duduk bersila bila aku hidangkan ayam ni tau...katanya mcm hotel punya lah dia suka ayam pesen mcm ni(he..he...kembang tukang masak jap)alu takde buat pesen sifu2 tu guna kepak ayam aku guna ayam sebelah @ separuh takde potong2 ayam kecik aje tengoklah rupa ayam dlm pinggan tu pun muat2 pinggan nasi aje.setengah tu mkn 4 org tau jimat.
| Quote: | AYAM BAKAR/KEPAK AYAM BAKAR
hanamemories.blogspot
Bahan-bahan
Bahan A:
5 bahagian kepak ayam(ibu guna setengah ekor ayam tak potong)
1 sudu besar madu(takde madu guna golden syrup)
1 sudu besar sos tiram
garam secukup rasa
minyak masak
Bahan B (ditumbuk):pakai mesin aje
3 cm halia
1 sudu besar lada hitam
3 ulas bawang putih
Cara-Cara
Bersihkan kepak ayam dan basuh serta toskan.
Gaulkan ayam dengan semua bahan kecuali minyak. Perap selama 1 jam atau lebih.
Bakar di atas pemanggang hingga nampak garing.
Sapukan sedikit minyak kemudian bakar lagi. Balikkan ayam agar masak sekata.
Hidangkan bersama salad.
*ibu perap lama 3 ari 3 mlm you sbb tak sempat nak masak
 |
Resepi bun ni dr roti siput yg mat gebu tu tp aku takde buat rupa siput ler buat stail bun lak.takde tabur gula kat atas kan nak diet ni nak kawal manis masin semua he..he.. konon lah.dah byk kali aku cuba roti ni memang best kena lak klu cicah kopi ke milo ke memang sedap.klu sesapa nak cuba resepi ada kat sblh yer
t.q...bye..
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 2-Feb-2010 06:53 |
Email | Share | | Bookmark |
|
STRAWBERY....SEGAR BUNGAR LAGI..
|
|
Salam semua..
Poyo aje tajuk n3 aku kali ni kan.bukan apa aku nak citer sabtu lepas aku ada ler gi Tesco Extra Cheras saje ronda2 cari lauk nasi utk cuti 3 ari pastu cari brg2 keperluan dapur dan umah lah apa lagi.walha aku dah pun gi shopping kat K4 ari jumaat tu beli susu dgn pampers semua bagai.gi Tesco cuma nak cari bahan basah aje.pepagi lagi aku dah keluar kembar aku tinggalkan pd abah lagi pun dia org lum bangun lagi senang sikit aku nak keluar.Takde benda yg best cuma sakit ati dan geram aje,bkn apa ari jumaat tu aku gi K4 beli pampers dgn susu abis beratus2 sekali aku gi Tesco tengok rega nya lagi murah dr K4 yg paling aku sakit ati rega pampers yg beza sampai RM1 hu..hu..geramnya.ingatkan beli kat K4 dah murah rupanya Tesco lagi murah nasib aku beli 2 pack aje+ pampers pants yg ada oper tu(kira nak pujuk ati sendiri lah ni)apa lah aku ni citer pasal shopping lak(bkn nya apa takde apa nak citer)dah tu dlm aku duk ronda2 tu aku ternampak strabery satu rak penuh yg tengah segar bunggar lagi aku pun mula teringat kat cc kak ana yg lepas dan apa lagi terus rembat satu kotak murah aje RM3.99.blk umah tak tau nak buat apa dgn strawbery ni.beli pandai nak guna tak tau lak adoi lah...ida ni
cara mudah dan bg sape2 nak diet ler aku cuma letak
1 biji apple hijau potong dadu
4 biji strawbery potong pajang2
2 biji dried apricot
1 sudu besar raisin
5 biji almond di cincang2(di sangai dahulu)
3 @ 4 sudu yougat
gaul kesemua bahan dan sedia di mkn
aku cuma guna yougat ni aje
lagi tak tau nak wat apa buat lah buah kesukaan CT ni nak gak cuba rasa dulu masa dia kecoh2 nak kawin dgn datuk K pemes ler buah ni dgn coklat jap tp masa tu aku tengah sarat peknen kembar jd takde teringin benda2 ni.skrg baru dtg angin teringin.sedap rasa masam2 manis lepas mkn aku rasa pening jap(aku ni klu terlebih mkn coklat selalu aje pening)
Cuti hujung minggu yg tak tau nak wat apa
Ari sabtu aku dah siap masak gulai daging + acar kubis sekali kena simpan dulu sbb abah gi kenduri kawin aku lak tgh duk msk2 tu jiran sblh ajak gi kenduri langsung aku tutup terus api dapur tinggal lauk pauk utk tgh ari sib baik masa waktu magrib ada ler anak buah abah dr seremban dtg umah jd aku jamu aje dgn lauk2 tu cuma tambah ayam goreng + sambal belacan+ cendawan goreng.Lauk 2 simple dan aku pun dah mula malas nak bergambar skrg ni he..he..jgn mare yer
Ari ahad lak pagi2 lagi dah siap nak keluar gi PJ takde buat sarapan 2 pun sbb abah nak posa.bkn posa sunat ke ganti ke sbb posa nak buat blood test (he..he.. dah tua2 ni nak kena check lah)itu pun buat sampai dah berbueh2 mulut aku ni klu betul2 keluar bueh pun aku tak tau lah.benarnya dah byk klinik abah gi semua ckp normal dan tak perlu buang duit utk buat blood test.lepas tu aku sarankan gi aje kat Klinik TTDI di PJ(madiha yg promo ni)jd blh di katakan setiap minggu kami berkunjung ke klinik ni he..he.. rajin betul jumpa doc kan.blk dr klinik apa lagi singgah umah sujah cari apa yg patut lah nak isi perut tp aku siap dah tapau kueh kat bawah ni kueh talam.sujah siap suruh kita org mkn nasi tgh lagi kat sana tp sbb nak gi kenduri kat umah(ari sabtu blok B ari ahad blok C lak)jd madiha lah tolong sambung mkn nya nasib baik klu tak membazir aje sujah masak nasi byk2 ari tu.
XTVT ari isnin dah tak kemana dah pg2 lak aku dah siap masak lauk tgh ari kul 11 pg dah mkn nasi.
lauknya
sambal sotong berkacang
gulai nenas ikan masin
| Quote: | GULAI KUNYIT LENGKUAS IKAN TALANG + NENAS
copy madiha
Bahan2
1 keping ikan talang sebesar tapak tangan ~ potong kecik2 dan rendam (tujuan utk kurangkan masinnya)
1 biji nenas muda ~ potong saiz kesukaan
1 biji kelapa ~ ambil santan secukupnya utk kuah
4 s/b cili mesin
1 biji bwg besar saiz sedang ~
4 ulas bwg merah ~ ~ bahan2 ini dimesin halus
3 ulas bwg putih ~
2 inci kunyit hidup ~
2 s/k kunyit serbuk
1 inci lengkuas ~ dihiris nipis
1 keping asam gelugur (jika perlu)
Cara Menyediakannya
Amat mudah.. masukkan kesemua bahan2 dan masak hingga mendidih. Pastikan sentiasa mengacau supaya santan tidak membuak & jadi berbuku2.. nanti kuah tak cantik.. Tak perlu tambah garam kerana masin dari ikan talang sudah memadai.. (bergantung kuantiti ikan masin yg diguna.. jika anda rasa kurang masin.. bolehlah tambah garam) |
disbbkan mkn nasi awal aku pun kena lah wat kueh utk minum ptg bkn kek yer kueh tradisional sikit
KUEH LAPIS
Bahan2
250 g tepung beras
1 liter santan(guna 500 ml santan kotak + air)
guna secukup rasa manis masing2
warna kesukaan
campur kesemua bahan kacau hingga gula hancur.kemudian kukus selapis demi selapis sehingga habis
note:bancuh tepung dgn santan dan gula dahulu kemudian air tambah sedikit demi sedikit takut terlalu cair jd caranya kukus sedikit tengok elok ke tidak kemudian jika keras tambah lagi air jika terlembik tambah tepung lah apa lagi.
utk ahli mesyuarat tangga
strawbery masih ada lagi aku cuba buat pai lak menjadi dan sedap lak klu mkn masa panas klu mkn masa sejuk kureng sikit.resepi kemudian lah
PAI APPLE & STRAWBERY WITH CRUMBLE
ptg isnin tak tau nak wat apa ajak abah ronda2 memula nak gi dataran tengok ari wilayah pastu ibu ajak singgah JJ jap nak jumpa nenek angkat kembar(kak maisah) dan campur dgn kembar dah berhari2 duk asyik ckp nak jln naik troly aje jd sampai JJ sumbat dia dlm troly bkn beli apa2 pun jumpa nenek nak ambik kasut baru hadiah besday.gambar kasut takde ler.pastu nenek dgn atuk ajak gi KFC lak terus tak jd gi Dataran ari pun dah nak magrib dah.smlm lak aku dpt berita yg atuk angkat kembar jatuh motor patah tangan entah mcm mana keadaan nya nanti aku nak gi jenguk lah.
smlm gak abah dah dpt keputusan blood test dan sememang nya takde penyakit yg membinbangkan dan doc ckp kolestrol yg kena jaga tp blm sampai tahan nak kena mkn ubat alhamdulillah aku takde lah risau sgt.sbb abah selalu pening2.doc ckp pening2 tu sbb kolestrol yg dah mula tersumbat dlm salur darah dan penyebab jd angin so lepas ni abah dah tak leh mkn daging selalu kena mkn sayur tak leh mkn lemak2 kena mkn sup2 air aje.tp yg best nya last2 abah lak suruh ibu gi wat blood test(memang patut pun doc dah berapa kali suruh aku buat cuma aku aje duk tangguh2)
KUEH TALAM
| Quote: | TALAM MAMBO
COPY MADIHA
Bahan A (lapisan bawah)
100 gm tepung beras
25 gm tepung kanji
1/2 sudu kecil garam halus
500 ml/(dari sebiji kelapa, santan pekatnya simpan utk lapisan atas) -ibu guna santan kotak aje
Bahan B (lapisan atas)
2 biji telur
50 gm tepung gandum
100 gm gula pasir
¾ sudu kecil pes pandan ( ganti dengan ½ penutup esen pandan + pewarna hijau)
350 ml santan pekat-guna santan kotak
Cara Membuatnya
1. Panaskan periuk kukus. Sediakan lapisan bawah dahulu. Gaulkan semua bahan2 A hingga rata. (tapis jika perlu).tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu mentega terlebih dahulu.
2. Kukus hingga masak kira-kira 20 minit. (selepas 10 minit pertama, buka penutup periuk kukus berhati2 & buangkan air pd penutup periuk kukus berhati2 supaya airnya tak jatuh atas permukaan kuih. Ambil sudu dan kacau2 sedikit bancuhan di permukaan kuih tadi agar masak sebati. (kerana bancuhannya agak mendak ketika ini). Ratakan permukaan kuih & sambung lagi mengukus lagi 10 minit)
3. Untuk lapisan atas, campurkan kesemua bahan B.
4. Tuangkan ke dalam loyang (di atas permukaan lapisan bawah kuih tadi) lalu kukuskan selama 30 minit atau hingga masak. (Setiap 10 minit buka penutup kuih & buangkan air pd penutup periuk kukus berhati2 atau boleh juga balut penutup periuk kukus dengan kain yg bersih)
5. Bila masak, tunggu kuih betul2 sejuk sebelum dipotong & hidang |
ituler yg sempat aku ingat dlm memori ni takde citer menarik pun
bye..bye..
|
|
|
|
|
|
| Friday, 29-Jan-2010 00:48 |
Email | Share | | Bookmark |
|
NASIB BAIK ADA BAKUP KEK
|
|
Salam hari jumaat..
Ari ni aku takde citer menarik pun bese2 aje cuma smlm aku dapat berita sedih.Seorg sahabat baik suami ku telah pergi menemui tuhan yg maha esa...al fathihah
Aku dpt panggilan dr abah dlm kul 1 smlm dia ckp bob dah takde..tekedu kejap aku sbb dia ni seorg yg baik hati suka tolong org dan waktu aku mula2 cintan cintun dgn abah dia ni lah yg selalu jd mangsa(jd org tengah) klu aku merajuk ke apa ke dia lah yg tukang dtg pujuk aku he..he.. kadang nak tergelak pun ada bila ingat2 blk.aku ni dulu memang kuat merajuk dr kecik sampai ke beso tp takde lah sampai ke tua yer..tp tu citer dulu...skrg semuanya hanya tinggal kenangan.Bob ni klu tak silap aku usianya dlm 38 thn dan belum berkahwin lagi.arwah akan di kebumikan hari ini tp aku tak pasti sebelum jumaat.Abah dah pergi ziarah arwah di kampungnya di Kedah dan aku hanya tinggal 3 beranak aje kat umah terasa sgt bila abah takde sbb kami tak pernah pun berjauhan tp klu tak blk umah waktu mlm tu biasalah(operasi lah bkn apa).entah berapa kali duk tepon duk tanya anak dgn ibu.aku lak risau kot2 jd apa2 tengah jln tp yg aku tau abah gi ramai2 takde risau sgt.pg ni aje dah 3 x abah call tanya mcm mana(ni kes adik hilang lah punya pasal sampai skrg abah tak caya dgn ibu,dia siap ckp klu ibu nak keluar umah dgn budak nanti abah bawak gari 3 serangkai gari tiga2 ada ke patut).Kita sama2 sedekah kan al fathiha utk arwah moga rohnya di cucuri rahmat amin...
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Citer berkenaan tajut kat atas tu..smlm aku dlm duk risau2 tu sempat lagi ler deko kek baking2 meroti lagi(ni tak susah masuk tepung keluar roti)mulut ni gatal rasa nak mkn brownies jd ku geledah kotak resepi jumpalah satu resepi dr kak rinn
| Quote: | CHOC MOIST BROWNIES
Sumber : Roz (Rnet) dari dapur Maklang Azie
copy rinnchan.fotopages
Bahan-bahan:
1 ½ cup (185 gm) tepung serba guna
¼ cup (30 gm) serbuk koko
1 tsp baking powder
½ tsp soda bicarbonate
1 ½ cwn (205 gm) macadamia nuts, dicincang ( Rinn guna almond dan walnut )
125 gm butter
200 gm coklat masakan, dicincang
1 cup (250 gm) gula kastor
2 biji telur, dipukul sedikit
1/3 cup (90 gm) krim masam (sour cream)..ibu takde stok susu cair ke apa letak air +susu tepung aje...
Chocolate topping :
150 g (5 oz) coklat masakan
½ cawan krim masam (sour cream)...
Cara-cara:
1. Ayak tepung, serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat ke dalam mangkuk pengadun.
2. Masukkan macadamia nuts dan buatkan lubang ditengah-tengah.
3. Cairkan butter dan coklat dengan cara double boiling (pastikan air tidak termasuk kedalam butter dan coklat).
4. Alihkan dari air panas kemudian masukkan gula, telur dan sour cream.
5. Pukul sehinggga bahan-bahan untuk campuran coklat tergaul sebati.
6. Masukkan campuran coklat tadi ke dalam campuran tepung dan kacang tadi.
7. Gunakan sudu kayu untuk menggaulkan semua bahan, cukup sehingga semua bahan-bahan sebati.
8. Bakar menggunakan loyang 9 inci dengan suhu 180 C selama 30 – 35 minit (atau sehingga masak).
9. Biarkan brownies sejuk didalam loyang sebelum dikeluarkan.
Cara membuat topping:
1. Cairkan coklat dengan cara double boiling. (pastikan air tidak termasuk ke dalam butter dan coklat).
2. Alihkan coklat dari air panas dan biarkan selama 2 minit.
3. Masukkan sour cream dan pukul sehingga campuran menjadi pekat dan berkilat.
4. Sapukan ke atas brownies yang telah disejukkan dan taburkan macadamia nuts yang berlebihan.
5. Biarkan brownies sejuk sebelum dipotong.
Variasi: Boleh gunakan pecans atau walnut untuk menggantikan macadamia nuts Brownies boleh dipotong agak besar, dihidangkan panas-panas dengan ditaburkan gula aising dan krim ataupun aiskrim |
adalah satu kotak ku bg kat nursery kembar dah lama tak bg dia org mkn2 jd ari ni jumaat kita belanja lah dia org mkn2 sikit.
pastu kat bawah ni aku buat cheesecake lagi sbb tergoda dgn cheesecake yg aku buat en jalil ari tu lagi pun dah lama tak layan cheesecake ni tu yg buat gak dan memang aku beli lebih cheesenya he..he.. apa nama diet mcm ni entah ler
sendiri mkn takde nak deko beria nya mcm tu aje lah
ni lak order dr fazilah opis mate ku lagi yg sememang nya regular cust. dia mintak aku buat kan kek utk besday anaknya yg kecik.benornya dia dah lupa besday anaknya ni yg sepatutnya awal bln tp bdk ni tak perasan bila besday diaorg cuma dia akan inga bila tengok org punya besday baru di tanya bila lagi besday dia.
ada kisah waktu deko kek ni tu pasal jd tajut n3 aku kali ni.smlm aku dah bagus2 deko walaupun sakit ati dgn coklat ganache ku yg jd melt walapun aku letak dlm peti,ku pujuk gak ati sendiri supaya sabar2 deko aje lah harap tak jd apa2
sekali lepas aku deko tengok bunganya dah gedebuk jatuh ke bawah adoiiiiii...
apa nak buat mcm mana nak repair kek ni lepas tu aku mula teingat kek yg aku janji dgn kembar utk buat 2nd besday lah konon.kembar ni asal aku buat kek dia mesti minta utk beday to yu(pelat kembar) dia punya
maka terpaksa lah aku tukar kek yg rosak tu utk kembar kek yg ni bg kat fazilah dan permintaan fazilah utk coklat coating tak jd ler aku tukar bc.jam dah kul 12 mlm aku duk bancuh bc lagi sib baik masa ni memang aku buat kek lebih bese2 klu org order aku cuma buat cuma buat yg order aje takde lebih2 nya tp itulah tuhan maha mengetahui akan hambanya.syukurlah pg ni aku bg kat fazilah dia ckp cantiknya deko walaupun permintaan asalnya mintak aku lukis spiderman,aku ni mana ler pandai nak lukis2 nak tulis kat atas kek pun mengelabah ni kan nak lukis carton lak.memula smlm nak gi K4 cari menan nak wat mcm kak meen letak menan atas kek tp smlm aku nak luangkan masa anak2 dgn abah sblm abah bertolak ke kedah jd tak jd gi K4 .
Kakak lak smlm masa abah nak keluar dia duk melalak tak bg abah keluar katanya jgn pergi..abah jgn pergi..ni buat aku risau tp aku pujuk gak kakak supaya jgn nangis kan hati abah tak senang nak berjalan jauh.
itulah kisah ari ini bye..esok cuti 3 ari aku mesti naik darah aje ni yelah 3 ari duk bergaduh dgn kembar kat umah nak keluar umah tak blh kena tunggu abah.adoiiii...
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 26-Jan-2010 00:54 |
Email | Share | | Bookmark |
|
PROJEK HARI MINGGU DAN MINGGU LEPAS
|
|
Menu lunch org malas ni jeler sardin kicap dgn sambal udang petai(buat sambal udang ni sbb jiran bg patai semangkuk klu aku simpan alamaknya minggu dpn lak berjumpa baik aku masak terus)
Tengok kak rinn buat stik ikan mcm cantik aje dan sedap tp aku buat mcm bese aje rupanya tp memang sedap ala2 lauk utk org berpantang tp klu org dlm pantang jgn lak di letak sos tiram tu nanti jd lain lak.Sedap ni aku mkn dgn colek nenas lain drp org lain jgn mare yer..
| Quote: | STIK TENGGIRI
Sumber : Senangnya Memasak...Ikan ( Chef Hanieliza)
copy rinnchan
BAHAN A:
2 bahagian ikan tenggiri (400gm)
1 sudu besar serbuk lada hitam kasar
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar serbuk kunyit
* 1 sudu besar sos lada hitam (Rinn tambah yang ini...)
BAHAN B (SAYUR-SAYURAN IKUT SELERA): ibu tak buat pun
Brokoli
lobak merah
tomato
Sos lada hitam
CARA-CARA :
1. Bersihkan ikan dan toskan hingga kering.
2. Perapkan ikan dengan semua bahan selama 30 minit.
3. Bakar dengan pemanggang atau masukkan dalam oven hingga garing dan masak.
4. Hidangkan bersama sayur-sayuran dan sos lada hitam. |
Disbbkan madiha kata tak pedas dan menjadi kesukaan ramai aku try tp tulah klu dah msk kelam kabut dgn kembar asal aku nak masak dia org pun sibuk nak masak terutamanya kakak skrg dah pandai angkat kerusi kecik dia masuk dapur konon2 nak tolong basuh bekas sampai kadang2 banjir dapur aku tu klu di biarkan dia sorg2 yg si adik lak sibuk nak mengacau dlm kuali ke periuk ke sampai aku naik pening dah malas nak masak dah.yelah klu masak bimbang takut kena dapur panas ke minyak panas ke dah tu kakak suka basahkan lantai ada lak yg jatuh klu tak anak ibu yg jatuh.dah sambung blk citer masak ayam ni di sbbkan kelam kabut aku dah tersalah teknik jdnya kureng lah sudahnya aku ratah sayur aje yg ayam tu sib baik aku cuma masuk 2 3 ketul aje.
| Quote: | 
AYAM CENDAWAN SOS TIRAM
sumber madiha
Bahan2
8 - 10 ketul ayam (atau setengah ekor ayam bersaiz besar ) - dipotong kecil2 - bersihkan dan tos
5 s/b tepung jagung
3 s/b tepung gandum
lada sulah, sos tiram & kicap pekat secukupnya utk memerap ayam
1 tin cendawan butang saiz besar dalam tin - belah 4 atau dihiris2 ke 5 kepingan
1 btg carrot saiz kecik - potong memanjang atau saiz kesukaan
1 biji capsicum - didadu kasar
5 biji cili kering - bersihkan potong2 menjadi 1 inci panjang
1 s/b tepung jagung + 2 cwn air - dibancuh
5 s/b sos tiram (atau lebih)
1 s/b kicap pekat
1 s/b kicap manis
lada sulah secukupnya
Bahan2 Ditumbuk Lumat
8 - 10 ulas bawang putih
5 inci halia - hiris nipis dan tumbuk halus
Cara2 Memasak
1. Ayam di gaul dengan 1 s/b bwg putih+halia tumbuk tadi. Masukkan 5 s/b tepung jagung, 3 s/b tepung gandum, lada sulah, sos tiram & kicap pekat sket. Gaul rata dan perap sebentar.
2. Goreng ayam hingga masak. Jangan panik yer.. ayam bila dah kena goreng warnanya bertukar agak gelap. Tapi tu tak beerti ayam tu hangus. Sebenarnya itu adalah tindak balas warna tepung yg dah digaul sos tiram & kicap pekat tadi. Ok selepas menggoreng ayam.. boleh terus gorengkan cili kering tadi sebentar & ketepikan dulu kedua2nya.
3. Dalam kuali lain panaskan minyak dan tumiskan bwg putih + halia tumbuk tadi hingga berbau wangi. Masukkan air tepung jagung tadi. Biarkan mendidih. Masukkan juga lada sulah, 1 s/b kicap pekat, 1 s/b kicap manis & 5 s/b sos tiram. (atau secukupnya)
4. Kacau rata kemudian masukkan carrot & cendawan butang. Biar kejap hingga carrot agak2 lembut.
5. Masukkan capsicum. Perlahankan api.
6. Last sekali masukkan ayam goreng dan cili kering goreng tadi sambil digaul rata dengan sos tadi hingga agak kering.
7. Rasakan masinnya.. biasanya tak perlu tambah garam sebab memadai dengan sos tiram & kicap2 tadi |
Bawah ni roti yg ku buat smlm ada lagi ni.sedap dah lembut.kena lak cincah dgn air milo panas bestnya.aku buat ler bekal ari ni dan ptg nanti leh lah abah buat minum ptg sambil2 tunggu anak bini balik he..he..
| Quote: | Resipi Roti Coklat
sumber blog IXORA
Bahan2
250 gms tepung high protein*
2 sudu besar susu tepung*
1 sudu kecil bread improver*
1 sudu kecil bread softener*
1/2 sudu kecil garam *
60 grms gula halus*
1 1/2 sudu besar mentega*
2 sudu kecil mauripan yis*
2 sudu besar serbok koko (mau kurangkan boleh)*
7 grms wheat gluten*-ibu tak letak pun takde stok lah
90 - 100 ml air suam (edited)
1 biji telor dipukul
Cara membuatnya
1.Bahan bertanda (*) disatukan kedlm mixer ..mix 30saat just utk bhn bercampur shj ..
2.Masukkan telor n air .. mix kan adunan sehingga doh betul2 licin .. lebih kurang 20-25 minit
3. Bila doh dh licin .. ambil doh dn bahagikan kepada 15 bahagian .. += 40grms /each
4. Biarkan doh mengembang sekali ganda baru ler dibakar dlm suhu 160 -170 C selama 20 minit ..
5. Keluarkan roti dan sapukan dengan butter semasa roti still panas
6. Utk kekalkan kesegaran roti berpanjangan ..simpan roti anda didalam bekas yg tertutup |
Kek yg lembut gebu dan best sgt bg aku lah dan yg penting mudah benor nak buat nya.tak manis sgt sbb tu blh letak jem.
| Quote: | KEK KUKUS SANDWICH LAPIS JEM
sumber : chef zubaidah
copy mak lang
Bhn
3 biji telur B
1/2 sb ovalette
30g air
100g gula castor
100g tepung naik sendiri
20g susu tepung
30g minyak
1st choc.emulco
Hiasan : jem (any flava) mklang guna blueberry jem ibu lak guna jem bluebery
Cara
Pukul telur + gula + ovallete + air = hingga pekat
Ayak tepung + susu tepung dan sebatikan adunan
Akhir sekali masukkan minyak dan kacau rata
Ambil 2 sudu adunan dan warnakan dengan emulco.
Guna loyang 9x9, tuangkan semua adunan dan paipkan adunan coklat
Kukus selama 20'
Setelah masak, potong 2 dan sapu jem dan tindihkan ke atas kek.
Nota mklang : letak vanila skit bior wangi
Kukus api tecik, kalo api besor nanti kek komer berombak... |
COLEK NENAS
Bahan2
1 cawan gula didihkan bersama
1 cawan air biarkan gula larut masukkan
1 sudu besar cili giling +
belacan +
sedikit garam +
sedikit cuka
masak sehingga betul2 pekat kemudian sejukkan dan sedia di gunakan jika suka waktu nak mkn tu blh tabur bijan atau kacang tumbuk
Duk lama dah ngidam nak mkn roti pondok ni klu gi baker's cottage udah tentu ler mahal lagi pun kat sekitar umah aku mana ler ada kedai roti ni jd aku buat sendiri cuma aku telah menokok nambah sikit lah ikut selera aku he..he.. ma jgn mare yer.buat setengah adunan aje byk2 sape nak mkn
| Quote: | ROTI PONDOK INGGERIS
copy mamafami
Bahan-bahan :
(A)
*400 g tepung roti
*100 g tepung gandum
45 g gula
10 g garam
20 g susu tepung
3 1/2 sudu kecil yis kering
(B)
1 biji telur
260 ml air sejuk
(C)
60 g mentega (ibu gunakan majerin)
Topping :
Mentega
Gula
*tak buat topping tp sebelum bakar sapu filling strawbery kemudian gulung dan biarkan adunan naik baru bakar
Kaedah penyediaan :
1. Adun (A) sehingga sebati. Tambah (B) dan uli sehingga menjadi doh.
2. Tambah (C) dan uli doh menjadi lembut dan kenyal.
3. Biarkan ia naik selama 60 minit.
4. Bahagikan doh kepada 2 bahagian dan bentukkan menjadi bebola.
5. Biarkan ia selama 10 minit. Ratakan dan gulung seperti cara membuat kek gulung Swiss. *step ini masukkan filling strawbery
6. Gris 2 acuan roti bantal (P 20sm X L 11sm X T 11sm). Letak setiap gulung ke dalam tin. Biarkan ia naik selama 45 minit atau berganda saiznya.
7. Guna pisau tajam, hiris sekali di permukaan roti. Sapu sedikit mentega dan tabur sedikit gula ke atasnya.
8. Bakar pada suhu 180 C selama 30 minit. Keluarkan daripada acuan. Biarkan sejuk, potong dan hidangkan. |
bye..bye..
|
|
|
|
|
|
| Saturday, 23-Jan-2010 06:57 |
Email | Share | | Bookmark |
|
BUN PANDAN,BLACK BEAUTY DAN ORDER
|
|
Salam semua,
Dah tak berapa nak busy mana jd blh lah update cepat2 bkn apa takut tertunggak2 mcm n3 yg lepas nanti terlupa nak masuk.aku masuk n3 pun utk buat rujukan ku sendiri bkn nak tayang kat org yer mintak maaf lah byk2 klu ada org rasa aku nak tayang apa aku masak.bkn apa aku ni jenis pelupa dan mengelabah sikit klu apa hal aku cepat sgt panik.mcm masa aku nak bersalin kembar dulu doc baru aje ckp nak transfer aku ke hospital besar aku dah mengelabah tak tentu pasal dah padahal bukan apa pun eh..dah melalut aku ni.
Jom layan kek yg baru aku cuba ni masih panas lagi ni.mak lang kata kek ekonomi utk mereka yg nak bisnes dan aku pun cubalah memang mudah dan senang walaupun jika di lihat bahan2nya seakan2 sama dgn kek yg aku biasa buat tp teknik nya dan hasilnya juga lain.jika dulu aku selalu gunakan resepi CMC yg bahannya sama mcm resepi mak lang tp silap ari bln tak menjadi yg jdnya sakit hati adalah.Jadi ku saje gatal nak cuba dan tak sia2 tau memang betul2 ekonomi sbb nya pertama tak payah nak bersusah payah nak panaskan oven setengah jam ke apa ke,klu kat rumah tu cuma ada 1 plug aje pun blh buat(ada ke rumah yg hanya ada 1 plug rasanya takde kot)kedua tak payah bersusah payah nak cari mesin ke mixer ke nak buat kek,guna aje whisker @ senduk kayu dah pastinya menjadi keknya.masa yg di gunakan pun hanya 1 jam tak lebih langsung.dan betul2 ngam masaknya klu tak test pun memang pasti masaknya.Jom tengok resepi ni
| Quote: | BLACK BEAUTY CHOC. CAKE
sumber : chef zubaidah
copy maklang corner
BHN A
2 cwn tepung gandum/superfine (mklang guna tpg gandum)ibu pun guna tepung gandum
¾ cwn serbuk koko
2st soda bikarbonat
2st b/powder-ibu letak 1 st aje
BHN B
2 cwn gula castor
1 cwn susu cair
1 cwn myk masak @ butter dicairkan-ibu guna minyak
1 cwn air panas suam
1sb emulco
3 biji telur
Cara
Ayak Bhn A, ketepikan
Campur semua Bhn B dan kacau sebati (guna whisker aje)
Masukkan Bhn B dan gaul rata
Bakar 50’-1 jam, suhu 150C, api atas bawah tak perlu panasan oven dan masukkan adunan dlm oven baru buka oven dan set kan 1 jam tp pastikan suhu jgn lebih
Guna loyang 8x8
Topping Jimat :
1/2 cwn serbuk koko
1 cwn gula
2 1/2 cwn air (mklang guna susu cair)
1/2 cwn tpg jagung
2sb majerin
Cara
Masuk semua bhn dlm bekas dan masakkan atas dapur ngan api kecil, sentiasa dikacau
|
.
Biasalah angin roti tak hilang lagi.aku berkenan tengok roti kat umah mamafami jai ku cubalah memang sedap dan baunya wangi sgt masa BM ku duk uli tu semerbak bau pandan tu.
| Quote: | PANDAN BUN
Copy mamafami
Ingredients :
400g strong white bread flour
2 1/2 teaspoons instant yeast
1 teaspoon salt (level)
50g margarine ~ melted
70g - 80g sugar
1 egg
100ml fresh milk ~ lukewarm
110ml pandan juice ~ lukewarm
1 tablespoon fresh milk ~ to brush on the buns before baking
1 teaspoon melted margarine ~ to brush after the buns are out of the oven
inti kacang merah-ditambah jika suka
Method :
1. Mix flour, yeast, salt and sugar in a big bowl.
2. Make a hole in the middle and pour in the melted margarine, fresh milk, pandan juice and egg.
3. Mix well. Knead for about 15 minutes till a smooth (doesn't stick to your hand) and elastic dough is formed.
Note :
this dough maybe a bit sticky in the beginning but NEVER add flour
4. Make the dough into a big ball and place it in a greased big bowl. Cover the bowl with cling film and place it at a warm place to prove for 1 1/2 to 2 hours till dough doubles its size.
5. Divide the dough into 50g - 60g balls and place them in a baking tray lined with grease paper or on a greased pan. Do not put them far apart so that when they are baked, the buns will stick to each other.
6. Cover the baking pan with cling film for 1 hour or until the dough doubles the size.
7. Brush the buns with fresh milk.
8. Bake in a pre-heated oven at 190 - 200 C for 15 to 20 minutes or till golden brown.
9. Remove from oven and brush with melted margarine.
10. Let it cool on a wire rack covered with a clean towel to get a soft crust. |
aku merah lebihan buat pau tu ada lagi langsung ku letak dlm roti ni wah mengamcam betul bila kedua2 bahan ni bersatu.cubalah sedap sgt
cheesecake order dr En Jalil bos beso kat opis aku ni kali kedua dia order dulu dah order kek coklat dan kek pisang kali ni order cheesecake.Ari tu lepas seminggu dia order aku ada jumpa dia kat opis kebetulan dia masuk opis aku(opis aku tingkat 3 opis en jalil tingkat 2 jd jarang lah jumpa)langsung aku tanya pasal kek yg aku buat nak gak aku tau sedap ke idak ke puas ati ke idak ke tp dia tak bg respon pun rasa malu dan segan pun ada yeler kita kat opis tanya pasal kek.lepas tu aku kira mungkin tak sedap kot kek aku sbb tu dia tak jawab soalan aku.tertiba aje ari selasa lepas dia tanya kat kakak tukang angkat tepon tu aku blh but cheese cake tak dia nak order.aku ckp ler buat(org dah nak order lagi kita blh kayuh kita kayuh betul tak kak meen)dia ckp nak plain aje sbb bese dia beli plain yg kak ila tukang angkat tepon ni memandai suruh dia letak perasa jd bese org letak bluebery en jalil tak mo dia nak strawbery katanya.jd aku pun gi ler petik srawbery kat K4 sib baik ada.
en jalil nak ciskek 1 kg aku bantai buat 1.5 kg(termasuk buah dan filling lah) takpelah amal jariah sekali
sekala
ini lak order dr Hairl opis mate aku gak utk besday awek dia.berminggu 2 duk deal dgn aku sbb duk pikir nak cari gambar yg sesuai nak letak atas kek maklum lah nak suprise tak kan nak mintak gambar dgn empunya badan tak suprise lak.aku memula ingatkan dah tak jd tp isnin lepas tiba2 dia tanya aku pasal kek tu dan dia tak jumpa lagi gambar aku ckp klu tak jumpa gambar mcm mana nak letak gambar pastu dia ckp yg si aina ni ada facebook so aku pun bukalah facebook dia duk cari2 pilih jumpalah gambar ni.byk gambar tp gambar ramai2 dan klu sorg2 jenis gaya yg aku rasa tak sesuai letak atas kek.
klu nak tau aina ni adalah salah seorg finalis bintang RTM 2009(mintak maaplah aku sendiri tak perasan aku tahu lepas tengok face book dia)dia selalu di undang utk buat show kat majlis2 mkn mlm atau kenduri.kira artis gak lah kan cuma takde album aje lagi
Happy Birthday buat Saidatul Aina yg ke 23 betul ke??? aku rasa lah sbb masa hairil dtg bayor tu dia ckp nak lilin utk 23 thn.kek kat dlm tu black beauty
Dan terima kasih byk2 pd kak meen yg sudi bantu aku pasal edible image ni maklumlah ini pestime lah katakan.benornya aku tak puas ati dgn hiasan kek ni.walau mcm mana pun aku dah cuba sedaya upaya sampai berpeluh2 aku duk mikir biarpun masa tu dah kul 2 pg.terima kasih gak utk Lea Oven yg memang up 2 date lah.
Bila aku tayang kek ni kat org lain ramai lak yg berkenan mana tau kot2 lepas ni ada lagi nak order janji harga yg aku letak dia org sanggup bayor ler..klu nak murah 2 buat sendiri lah
bye..bye...
|
|
|
|
|
|
| Friday, 22-Jan-2010 00:39 |
Email | Share | | Bookmark |
|
XTVT YG DAH BERKURUN-KURUN DUK PERAM
|
|
Rendang ni masak 2 minggu lepas.dah jemu asyik msk ayam goreng jd tukar msk mcm gini tp beselag klu dah pedas mesti kena masak 2 lauk klu tak kembar nak mkn apa nanti.aku guna ayam bese aje takde ayam kampung nya bos ckp lauk ni sedap
| Quote: | RENDANG PEDAS REMBAU
Copy mat gebu
BAHAN-BAHANNYA 
1.8 kg ayam kampung, dipotong sederhana besar
2 inci halia + 5 ulas bawang putih = ditumbuk halus
500 ml pati santan*
2 liter santan cair*(*dari 2 biji kelapa)
4 helai daun kunyit, mayang halus
2 helai daun limau purut (optional)
1 camca besar gula melaka
2 camca besar kerisik
3 keping asam gelugor
Garam secukup rasa
3 inci halia tua*
1 inci kunyit hidup*
15 batang serai, hiris halus*
2 genggam cili padi hijau*(*dikisar halus)
CARA MEMBUATNYA
Sehari sebelum memasak rendang, ayam tadi dicuci bersih, cucuk2 dengan garfu dan perap bersama halia + bawang putih tumbuk dan sedikit garam. Simpan dalam peti sejuk.
Dalam kuali, masukkan ayam tadi bersama bahan kisar halus, gaul rata dan masak dengan api perlahan hingga ayam sedikit kecut. Tuang santan pekat dan juga santan cair. Kacau rata dan biar mendidih.
Bila kuah pekat. Tambah kerisik, gula melaka, daun limau purut (optional), garam (yang ni kena jaga2, kalau tak rendang jadi masin bila kering) dan asam gelgor. Kacau rata, dan terus memasak hingga rendang hampir kering.
Jika ayam masih belum lembut, tambah air panas secukupnya dan terus memasak hingga ayam lembut. Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit, gaul rata dan boleh diangkat.
KAEDAH MEMASAK MENGGUNAKAN "PRESSURE COOKER" :- Masukkan ayam, bahan kisar halus, daun limau purut (jika guna) dan sedikit garam, gaul rata dan masak hingga ayam kecut. Tuang pati santan dan tambah sedikit lagi santan cair (jangan isi banyak2 santan, cukup sekadar menutup ayam tadi). Kacau rata dan tutup periuk tekanan. Didihkan hingga bunyi "berdesir" kedengaran. Kecil kan api dan terus memasak 20 - 25 minit. Kemudian angkat periuk tadi dan letak bawah air paip mengalir untuk menyejukkan periuk. Bila tiada lagi bunyi desiran, buka periuk dan alihkan ke dalam kuali. Masukkan kerisik, asam gelugor, gula melaka dan sedikit lagi garam jika perlu. Masak seperti biasa hingga rendang kering. Tambah hirisan daun kunyit, gaul rata dan boleh matikan api. Kering atau lembap rendang tadi terpulang pada citarasa masing2.....Lagi satu, teknik penggunaan "pressure cooker" bergantung pada jenis periuk yang anda miliki |
terliur tengok kat dapur mat gebu aku pun try tp
| Quote: | KEK SARANG LEBAH
COPYMAT GEBU
BAHAN-BAHANNYA
1 cawan gula pasir
1 cawan air panas
2 camca besar mentega
1 cawan susu pekat manis
1 cawan tepung gandum*
2 camca teh soda bicarbonata*(*digaul dan diayak)
4 biji telur
1/2 camca teh esen vanilla
CARA MEMBUATNYA
Masukkan gula pasir dalam periuk, masak hingga gula cair dan menjadi perang, tuang air panas sedikit demi sedikit hingga habis, kacau rata (berhati2, sebab masa tuang air, gula tadi akan memercik). Masukkan mentega, kacau hingga cair dan sejukkan.
Putar telur hingga kembang dan pekat, masukkan susu pekat manis, kacau rata. Masukkan tepung, kacau rata dan akhir sekali masukkan no. 1 dan juga esen vanilla. Gaul rata dan perap adunan 2 - 3 jam.
Tuang dalam tin yang telah dilenser dengan mentega dan alas dasar tin (mat guna tin 8 x 6 x 3 inci) dengan aluminium foil, lenser juga aluminium tadi, bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 1 jam atau hingga masak, bergantung pada oven masing. Sejukkan sebelum dipotong... |
Buat kek ni klu tak silap aku bln lepas punya masa nenek kembar datang wah punyalah lama aku peram sebulan tu baru nak keluar citer kek ni nak wat gane byk sgt benda nak masuk kat fp ni
| Quote: | CARROT POUND CAKE
copy mat gebu
BAHAN-BAHANNYA
125 g mentega
2/4 cawan gula halus
1/4 cawan gula perang (brown sugar)
1 1/2 cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)
2 biji telur gred A
1/2 cawan whipping cream (kalau tak de boleh ganti dgn susu cair)
1 camca teh esen vanilla
3/4 cawan parutan lobak merah
1 genggam isi kacang pistachio, cincang kasar (jika suka)
CARA MEMBUATNYA
Panaskan oven pada suhu 175C. Lenser loaf tin berukuran (9 x 4 x 3.5) inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser kertas minyak tadi. Ambil 2 camca besar tepung dalam resipi tadi dan gaul dengan lobak parut hingga rata. Ketepikan.
Putar mentega bersama gula halus dan gula perang hingga putih, masukkan telur satu persatu dan terus memutar hingga kembang dan gebu. Pada kelajuan sederhana, masukkan esen vanilla diikuti terpung berselang seli dengan whipping cream (atau susu cair), hingga habis, kacau rata.
Tambah lobak merah dan cincangan kacang pistachio. Gaul sebati. Tuang dalam tin tadi dan bakar 1 jam atau hingga masak. Uji kek dengan mencucuk lidi sate di bahagian tengahnya, jika lidi tadi keluar bersih, tandanya kek anda telah masak.
Keluarkan kek dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaring sebelum dipotong. Sesuai untuk minum petang. |
ni ler gu lauk dr ayam rendang kat atas tu.memang sedap lagi cicah dgn sos cili
| Quote: | AYAM GORENG BUTTERMILK
Copy ummizaihadi-homesweethome.blogspot
Bahan-bahan ( 4 orang makan):-
1 ekor ayam potong 8
1 cawan buttermilk (akak substitute 1 cawan freshmilk + 1 sb. limau nipis, kacau n biarkn 10 minit baru guna)
1 cawan tepung gandum
1 1/2 sudu kecil garam ( nak masin tambah lagi)
1 sudu besar paprika
1 sudu besar garlic powder ( kalau takde, perap ayam guna 4 ulas garlic ditumbuk)
1 sudu kecil black pepper
Minyak yang cukup untuk deepfry.
Cara-Cara:-
Perapkan ayam dengan buttermilk 1 jam. Kalau semalaman lagi sodap la..(make sure ayam tuh kering..tak berair2)
Campur semua bahan2 lain dalam plastic bag.Kalau ade yg ziplock tu lagi senang keje. Seal/Ikat pastu goncang2 sket.
Masukkan ayam 2 ketul dlm plastic bag tepung dan goncang2 utk salut. Ulang untuk semua potongan ayam. Jgn letak semua sekali ayam dlm bag tu.Susah nak goncang dan tak rata sangat.
Keluarkan ayam2 yang telah disalutkan dan biar seketika (dlm15 min) Sambil tunggu, panaskan minyak.
Make sure minyak betul2 panas dan gorengkan ayam tuh sampai golden brown.Api kecik je,sbb nanti garing sgt tapi dalam tak masak. ( biasanya dalam 15 - 20 minit).
Serve dgn coleslaw ngan mash potato cam kat kfc tu kalau rajin nak buat! hehe! Kite suke makan ngan jagung rebus sapu butter n salt jek. Sedap woo..try try! |
Krimpuff yg best sgt dlm satu adunan dpt dlm 40 biji klu saiz yg aku buat.buat utk bawak gi kenduri minggu lepas dan gi umah member zaman belajar dulu.dpt lah rasa sikit sorang
| Quote: | CREAM PUFF
Copy 
Bahan-bahan:
170 gm tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
115 gm mentega
285 ml air
5 biji telur
Cara:
Panaskan oven dgn suhu 180-200 darjah Celsius. Ayak tepung bersama baking powder. Masukkan mentega ke dalam periuk bersama air lalu didihkan. Masukkan tepung, kacau rata-rata sehingga adunan licin dan tidak melekat pada periuk. Angkat periuk dari api dan salin adunan ke dalam sebuah mangkuk dan biarkan ia sejuk. Kemudian masukkan telur satu persatu ke dalam adunan sambil terus pukul hingga adunan licin dan berkilat. Masukkan adunan dalam forcing/piping bag dgn nozzle berbentuk bintang dan tekan untuk membuat bulatan2 kecil. Bakar selama kira-kira 25-30 minit atau sehingga masak. Biarkan ia sejuk sebelum dibuat sedikit belahan(jgn putus) pada puff tersebut. Isikan dgn krim kastad.
Krim Kastad
3 biji telur
115 gm gula
3 sudu besar tepung gandum
1 sudu kecil tepung kastad
225 ml susu cair (sejat)
225 ml air (didihkan bersama susu sejat)
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil mentega
1 sudu kecil esen vanilla
Cara:
Pukul telur, gula, tepung & tpg kastad di dalam periuk. Kemudian, masukkan susu manis dan susu cair yg telah dididihkan ke dalamnya. Masak di atas api yg kecil hingga pekat lalu masukkan mentega dan esen vanilla. Sejukkan sebelum menggunakannya.
Nota: Dulang pembakar hendaklah digris dgn mentega atau dialas dgn kertas tracing/parchment sebelum krim puff dibakar. Jarakkanlah di antara setiap adunan puff yg telah dibentuk di atas dulang pembakar kerana ianya akan mengembang. |
mknan org timur tengah ni aku saje gatal nak cuba dan memang sedap lagilah aku letak kiwi filling tu terus jd feeling..
| Quote: | KESKUL
Sumber mingguan wanita
Bahan-bahan
500 ml susu segar
10 g tepung jagung
100 ml gula
secubit garam saya tambah
almond flakes
masak kesemua bahan di atas dapur sambil di kacau sehingga pekat kemudian masukkan almond dan kacau kemudian mauskkan kedalam bekas dan sejukkan selama 3 @ 4 jam di dalam peti sejuk |
AYAM KUKUS
Bahan2
2 ketul peha ayam atau suka hati
Halia-mesin
Bawang putih-mesin
Sos Tiram
Carrot
Tomato
gaulkan kesemua bahan kemudian kukus sehingga masak.mknan utk org nak diet juga ni
KERANG AIR ASAM
ni kes nak perabih air asam dan kerang rebus.air asam + isi kerang masuk dlm kuali masak sampai kering kuah @ air asam tu sedap mkn dgn nasi panas
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 21-Jan-2010 09:10 |
Email | Share | | Bookmark |
|
KU PUNYA PEMBANTU BARU ....BM
|
|
Salam kawan2 mintak maaf lah aku aku tak ada kunjung bls kat umah masing2 semenjak dua menjak ni busy mcm apa aje.sampaikan nak jenguk umah sendiri pun tak sempat tu yg takde dah n3 ari2 duk peram lama2 padahal xtvt dan xperimen mcm2 terutama roti lah.so layan aje lah cerita kat bawah ni.ari aku curi masa waktu rehat utk update ni.tu yg ada yg tanya mana gambar lah apalah sbb tak kesempatan lah nanti klu senang2 ku jenjalan2 kat umah masing2 ya
Ni ler brg yg dah lama ku idamkan akhirnya menjadi kenyataan utk kumilikinya.beli dgn duit bonus ni klu idak tak merasa lah dan kebetulan wilton ada oper jd ku belilah walaupun dah berbulan gak ku tengok kat wilton BM ni cuma rega yg kurasa masih tak mampu tu yg diam aje.tp dah niat dlm ati klu aku dpt bonus dan masih ada lagi oper BM ni akan ku beli.masa aku beli ni cuma ada 2 stok aje so kira nasib lah kan.
ni ler first baby dr BM ku itu.roti mutli grain resepi dr ant.jenni yg duk ngajor aku sampai berjam2 kat wilton tu mcm mana nak guna sampai aku sendiri naik bosan yelah jap2 dtg cust. jap2 dtg lagi cust. hu sampai aku pun ckp takpe nanti I baca buku aje padahal hampeh aku dok pun baca buku tp ku terus praktikal dgn BM ni bila blk umah.roti ni dpt lah aku bg madiha rasa,sujah rasa dan juga kak hanaz kebetulan esok nya nak kerumah kak hanaz so buat bekal ler.
resepi ambik dr resepi BM tu klu rajin kemudian2 aje ku taip yer
resepi dr buku Bm tu gak cuma ku tambah coklat rice kat dlmnya memang sedap sampai ada yg nak order cuma aku yg jual mahal sbb aku rasa mcm tak berbaloi lak aku nak jual klu kat kedai lagi murah reganya drp kos aku tp klu nak mkn sendiri memang lah blh buat.resepi kemudian ya
tengoklah rupa roti ni org buat bun aku buat beso gedabak mcm tu rupanya satu adunan tu kena buat 2 tray yg aku lak belasah 1 loyang empat segi aje ambik kau naik mcm tu sudahnya aku jadikan begini
kat tengah tu ku letak intant custad yg hampir nak xpried dah sblm tamat tarikh tu baik ku gunakan sedap gak bila di gabungkan dah memang potato bun guna custard kan.resepi dr ant jennie nak resepi nanti2 lah.
adaptasi dr roti mable coklat ku jadikan roti bluebery.
ROTI MARBLE(COKLAT)
copy MAT GEBU
BAHAN-BAHANNYA
200 g tepung roti
50 g tepung gandum
1 camca besar mentega
140 - 150 ml susu segar
1 camca teh yis
2 camca besar gula halus
1/2 camca teh garam
1 camca teh bread improver
1 camca besar serbuk kokok + sedikit air, jadikan pes (mat tambah 1/2 camca teh coklat emulco
tambahan coklat masakan sbg filing
CARA MEMBUATNYA
Bancuh yis dengan sedikit susu (anggaran 50 ml), larutkan dan biar sekejap. Satukan tepung roti, tepung gandum, bread improver, garam dan gula, kacau rata. Tuang bancuhan yis dan gaul sambil dituang baki susu segar sedikit demi sedikit, hingga adunan menjadi doh.
Tambah mentega dan uli hingga doh menjadi kenyal dan elastik. Bulat2kan doh, letak dalam bekas, dan tutup dengan cling film. Biar 40 minit, keluarkan doh, tumbuk untuk membuang udara. Bahagi doh kepada 3 bahagian yang sama besar.
Satu bahagian digaul bersama pes koko tadi dan uli hingga warna sekata (jika perlu tambah sedikit tepung roti). Canai doh tadi, biar sama saiz dengan 2 bahagian doh tanpa warna. Balutkan doh coklat hingga tidak kelihatan. Canai sedikit dan potong kepada 3 bahagian.
Buatkan simpulan tocang pada doh tadi, dan alihkan ke dalam tin berukuran (9 x 4 x 3) inci yang telah disapu mentega dan alas dasarnya dgn kertas minyak. Biarkan naik 2 x ganda (kurang lebih 1 jam).
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 25 - 30 minit, bergantung pada oven masing. Sapukan mentega pada permukaan roti sejurus dikeluarkan dari oven. Biarkan betul2 sejuk sebelum dipotong
roti siput dulu pernah buat tp masa tu buat separuh jln jd kutak puas ati maka kali ni ku buat lagi setengah adunan dpt lah 4 ketul tu.resepi ambik dr mat gebu.cik mat gebu guna ramiken letak ni aku guna bekas muffin aje
ROTI SIPUT
copy MATGEBU
BAHAN-BAHANNYA
400 g tepung roti
190 ml air
60 g whipping cream (boleh ganti dgn susu cair)
80 g gula halus
11 g instant yeast (mauripan)
1/2 camca teh garam
1 camca teh bread improver
1 camca teh bread softerner
60 g mentega
Sedikit gula halus untuk ditabur
CARA MEMBUATNYA
UNTUK DOH :- Satukan semua bahan2 diatas kecuali mentega. Gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut dan elastik (kurang lebih 20 minit). KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 tadi dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON". Biar hingga siap menguli (30 minit) dan perap 10 minit. Keluarkan doh dan ikut langkar seterusnya.
UNTUK ROTI SIPUT :- Doh tadi ditumbuk untuk membuang udara. Bagi kepada 16 bahagian sama besar, bulat2kan. Ambil satu bahagian, canai memanjang dan gulung. Kemudian canai gulungan tadi dan gulung sekali lagi. Kerat2 dan susun dalam loyang yang telah disapu dengan mentega (dalam gambar mat guna ramekin, 3 potongan untuk 1 ramekin). Buat hingga siap dan biar 45 minit. Tabur sedikit gula halus dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 - 30 minit atau hingga kuning keemasan. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan
roti dr resepi pau al kisahnya aku nak buat pau 4 ari lepas tp tersalah setting kat BM tu aku pilih basic dah tu lupa lak tutup suis masa dah abis uli langsung dia bakarkan terus.ni ler kelemah BM aku rasa sbb klu dah salah setting tak leh nak cancel kena tunggu abis masa yg dah setting tu baru blh mula blk.tp ku tak putus asa mlm esoknya aku buat lagi adunan yg sama sbb nya inti pau ni aku dah buat siap2 mlm sblmnya tp dah sbb jd roti aku simpan dlm peti lah sambalnya tu esoknya tararr..
PAU (Ian-ieza@MyR )
Ingredients :
100 g lukewarm water
73 g sugar
11 g instant dried yeast
60 g water
306 g superfine flour (I used all-purpose flour)
1/2 teaspoon bicarbonate of soda (salah letak bp lah)
1/2 teaspoon bread softener
1/2 teaspoon cooking oil
20 g vegetable shortening
Method :
1. Mix lukewarm water, sugar and instant dried yeast. Set aside for the yeast to ferment.
2. Pour the water into the Bread Maker pan, followed by the yeast mixture.
3. Top it with flour, bicarbonate of soda, bread softener and cooking oil.
4. Set the BM to 'dough' function. Once the dough is just combined, add in the shortening. Leave the rest to the BM.
5. Once the dough is double the size, punch down to release air. Divide into 30g balls. Let the dough rest for 10 minutes.
6. Flatten the dough and place the filling in the middle. Cover the filling with dough and place it on a piece of grease proof paper.
7. Arrange the dough in the steamer and let it rise to double the size.
8. Steam for 10 minutes
ni versi letak kacang lak semua sedap.pau ni klu mkn panas tak ingat you lembut giler tp bila dah sejuk kureng sikit lah lembut tu
memang gebu sedap lembut giler semua yg mkn roti ni ingat potato bun padahal langsung takde unsur potato pun kat dlm tu terima kasih byk2 pd yg kongsi resepi tu.aku buat roti ni sampai 2 kali tau tak
punya lah sedap
Soft Butter Buns
Sumber FP Zai, tq Zai kongsi resepi....
copy mamasya
Ingredients
250g high protein / bread flour
50g superfine flour
50g castor sugar
1 tsp salt
2-1/2 tbsp milk powder
1-1/2 tsp instant yeast
1 small egg
30g butter,room temperature
140ml water
- saya tambah secubit bread improver
Glazing:
1 egg, lightly beaten -saya tak letak
Melted butter,for brushing
METHOD:
Combine all ingredients except butter and knead till a dough is formed. Add
butter and continue kneading till a smooth,soft and elastic dough is formed.
Prove the dough for abt 2 hour. (saya biarkan 3 jam)
After first proving, knead the dough lightly and divide the dough into small
even sizes.- saya dpt 11 biji (50 gm setiap satu doh kecil)
Rest for 10 minutes.(at this stage you can add filling of your choice..)
Place buns in a greased and floured square tin and prove until double in size.
Preheat oven at 200 degC.
Brush buns with egg wash and bake for about 15 minutes or until brown.
Remove from oven and brush with melted butter. Cool buns in tin for 5 minutes
before turning out onto a wire rack
ROTI BAWANG DAN KEJU
BUN
Sumber : Jun
copy mamafami
*184gm tepung roti
* 46gm tepung kek
3gm yis
12gm gula
4gm garam
23gm madu
18gm telur kuning (sebiji)
35gm butter (mama guna majerin)
138ml susu segar ~ suam
Kaedah penyediaan :
campur aje sume2 and uli lembut. rehatkan 1 jam. tumbuk2 untuk kuarkan angin, and rehat lagi 30min. bahagi kepada beberape bahagian kecil, rehat 15min. bentukkan n letak filling (jun letak kaya aje) n rehat lagi 45min. bakar selama 10min pada 210'c.
TOPPING
Source : Mama
Margarine
Bombay Onion ~ diced
Spring onions ~ chopped
Mozarella cheese ~ to sprinkle
1. Cream the margarine.
2. Add onion and spring onion. Mix well.
Method :
1. Place flour, instant yeast, sugar, salt honey and egg yolk in a mixing bowl.
2. Turn on the mixer and pour the lukewarm milk a bit at a time till just incorporate.
3. Add in the butter and continue kneading.
4. Pour more milk if necessary and continue kneading till a soft and smooth dough is formed.
5. Make the dough into a round ball and place it in a bowl sprinkled with a bit of flour. Wrap the bowl with a clean plastic bag and let the dough prove till double the size.
6. Punch down the dough and divide into a 50g balls each. Arrange on the baking tray. Make a slit on top using a sharp knife. Wrap the tray with plastic bag and let the dough rise again.
7. Put the topping and sprinkle with mozarella cheese.
8. Bake in a preheated oven till golden brown. I used the small oven, so I set the temperature at 175 C for 25 minutes on middle rack
ok..ok...aku tau byk sgt spesis roti kat atas ni jgn lah marah tp aku nak ckp memang tiap2 ari aku buat roti skrg ni sbb aku ada tukang mkn roti kat umah.mana2 roti yg buat ni gerenti abis ler tak yah susah aku nak pikir nak antor umah sape cukup umah aku aje dan semenjak aku ada BM ni aku tak pernah lagi beli roti tp tak tau ler akan dtg bila angin dan hantu roti dah lari mungkin aku beli gak kot.
bye..bye itulah citer aku pasal buat roti
|
|
|
|
|
